မကြာသေးမီနှစ်များအတွင်း၊ ကျန်းမာသောလူနေမှုပုံစံကို ထိန်းသိမ်းခြင်း၏ အရေးပါမှုသည် ပို၍ထင်ရှားလာသည်။ ဆင်ခြင်တုံတရားရှိရှိ စားသုံးရန်နှင့် အကောင်းဆုံးကျန်းမာရေးကို လိုက်စားရန် စိတ်ဝင်စားမှု တိုးပွားလာသည်နှင့်အမျှ ကျန်းမာရေးကို အထောက်အကူပြုသော ဒြပ်ပေါင်းအမျိုးမျိုးသည် လူကြိုက်များလာပါသည်။ ၎င်းတို့တွင် sulforaphane သည် ကျန်းမာရေးကို မြှင့်တင်ပေးသည့်ဆေးအဖြစ် ထင်ရှားသည်။ ဘရိုကိုလီ နှင့် ပန်းဂေါ်ဖီတို့ကဲ့သို့ ခရမ်းချဉ်သီးဟင်းသီးဟင်းရွက်များမှ ရင်းမြစ်ဖြစ်သော sulforaphane သည် ကျွန်ုပ်တို့၏ကျန်းမာရေးကို သိသိသာသာထိခိုက်စေနိုင်သော အကျိုးကျေးဇူးများစွာရှိသည်။
Sulforaphane သည် အချို့သော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များတွင် တွေ့ရသည့် သဘာဝအတိုင်း ဖြစ်ပေါ်နေသော ဒြပ်ပေါင်းတစ်မျိုးဖြစ်ပြီး အထူးသဖြင့် ဘရိုကိုလီ၊ ဘရပ်ဆဲလ်ပင်ပေါက်များ၊ ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့် ကိုက်လန်တို့ကဲ့သို့ ခရမ်းချဉ်သီး ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ။ ၎င်းသည် isothiocyanate phytochemicals မိသားစုမှဖြစ်ပြီး ဘရိုကိုလီ၊ ဂေါ်ဖီထုပ်၊ ကိုက်လန်နှင့် ဘရပ်ဆဲလ်ပင်ပေါက်များကဲ့သို့ ခရမ်းချဉ်သီးဟင်းသီးဟင်းရွက်များတွင် တွေ့ရှိရသည်။ ဒီအသီးအရွက်တွေကို စားတဲ့အခါ၊ myrosinase လို့ ခေါ်တဲ့ အင်ဇိုင်းက sulforaphane ကို sulforaphane အဖြစ် ပြောင်းလဲပေးကာ ခန္ဓာကိုယ်က ထိရောက်စွာ စုပ်ယူအသုံးပြုနိုင်တယ်။
Sulforaphane သည် Nrf2 ဟုခေါ်သော ပရိုတင်းဓာတ်ကို အသက်သွင်းခြင်းဖြင့် ခန္ဓာကိုယ်၏ သဘာဝ ခုခံကာကွယ်မှု ယန္တရားကို မြှင့်တင်ပေးနိုင်ကြောင်း သုတေသနပြုချက်များအရ သိရသည်။ ဤပရိုတင်းသည် အင်ဇိုင်းများ ထုတ်လုပ်မှုကို မြှင့်တင်ပေးပြီး အန္တရာယ်ရှိသော ဓာတုပစ္စည်းများကို ချေဖျက်ပေးသည့် အင်ဇိုင်းများ ထုတ်လုပ်မှုကို မြှင့်တင်ပေးသည့် ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင် ဗီဇ၏ ပင်မထိန်းချုပ်မှုတစ်ခုအဖြစ် လုပ်ဆောင်သည်။ ထိုသို့လုပ်ဆောင်ရာတွင်၊ sulforaphane သည် ကျွန်ုပ်တို့၏ဆဲလ်များနှင့် DNA ကို ဓာတ်တိုးပျက်စီးခြင်းမှ ကာကွယ်ပေးပြီး နာတာရှည်ရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေကို နောက်ဆုံးတွင် လျှော့ချပေးသည်။
လတ်ဆတ်သော cruciferous ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ
sulforaphane ရရှိခြင်းအတွက် ရွှေစံနှုန်းမှာ လတ်ဆတ်သော cruciferous ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို စားသုံးခြင်းဖြစ်ပါသည်။ အကောင်းဆုံးရလဒ်များအတွက်၊ ဤဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို စနစ်တကျပြင်ဆင်ခြင်းဖြင့် sulforaphane ထုတ်လွှတ်မှုကို အထိရောက်ဆုံးပြုလုပ်ရန် အရေးကြီးပါသည်။ အသီးအရွက်များကို ကြိတ်ချေခြင်း သို့မဟုတ် ခုတ်ထစ်ခြင်းနှင့် အစိမ်းလိုက်ချက်ပြုတ်ခြင်း သို့မဟုတ် မစားမီ မိနစ်အနည်းငယ်ခန့် ထိုင်စေခြင်းဖြင့် sulforaphane ထုတ်လုပ်မှုကို တိုးစေသည့် အင်ဇိုင်း myrosinase ကို အသက်သွင်းနိုင်သည်။
ဘရိုကိုလီပင်ပေါက်များ
cruciferous ဟင်းသီးဟင်းရွက်အားလုံးတွင် sulforaphane ပါ ၀ င်သော်လည်း၊ ဘရိုကိုလီပင်ပေါက်များသည် ဒြပ်ပေါင်း၏ မယုံနိုင်လောက်အောင် ပြင်းအားကြောင့် အလွန်ကောင်းမွန်သော အရင်းအမြစ်တစ်ခုဖြစ်သည်။ တကယ်တော့ ဘရိုကိုလီအပင်ပေါက်တွေမှာ ရင့်ကျက်တဲ့ ဘရိုကိုလီခေါင်းတွေထက် ဆာလဖာရာဖန်း အဆ ၅၀ ပိုပါဝင်နိုင်တယ်လို့ သုတေသနတွေက ဖော်ပြပါတယ်။ ဤနူးညံ့ပြီး အရသာရှိသော အပင်ပေါက်များသည် ချေဖျက်ရလွယ်ကူသော sulforaphane ကိုပေးစွမ်းပြီး ၎င်းတို့ကို အသုပ်များ၊ အသားညှပ်ပေါင်မုန့် သို့မဟုတ် ဖျော်ရည်စိမ်ရည်များတွင် ပေါင်းစပ်ထည့်သွင်းမှုဖြစ်စေသည်။
ဖြည့်စွက်စာများ
Sulforaphane ဖြည့်စွက်စာများသည် cruciferous ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို ၎င်းတို့၏အစားအစာတွင် လုံလောက်စွာရရှိရန် ခက်ခဲနေသူများအတွက် အဆင်ပြေသော အစားထိုးတစ်ခုဖြစ်နိုင်ပါသည်။ ဤဖြည့်စွက်စာများတွင် sulforaphane ၏ စုစည်းမှုပုံစံများပါ၀င်သောကြောင့် ဤအကျိုးပြုဒြပ်ပေါင်းကို တသမတ်တည်း စားသုံးမှုသေချာစေပါသည်။ သို့ရာတွင်၊ အမှတ်တံဆိပ်အမျိုးမျိုး၏ ထိရောက်မှုမှာ ကွဲပြားနိုင်သောကြောင့် ဂုဏ်သိက္ခာရှိသော ထုတ်လုပ်သူထံမှ အရည်အသွေးမြင့် ဖြည့်စွက်အား ရွေးချယ်ရန် အရေးကြီးပါသည်။
ချက်ပြုတ်နည်းများ
အစိမ်း သို့မဟုတ် ပေါ့ပေါ့ပါးပါး ချက်ပြုတ်ထားသော cruciferous ဟင်းသီးဟင်းရွက်များသည် ယေဘုယျအားဖြင့် sulforaphane ၏ မြင့်မားသောအဆင့်ကို ထိန်းထားနိုင်သော်လည်း ချက်ပြုတ်နည်းအမျိုးမျိုးသည် ဤဒြပ်ပေါင်း၏ များပြားသောပမာဏကို ဆက်လက်ထိန်းသိမ်းထားနိုင်သည်။ အသီးအရွက်များကို ပြုတ်ခြင်း၊ ကြော်ခြင်းနှင့် ကြော်ခြင်းသည် အပူလွန်ကဲခြင်းနှင့် အာဟာရဓာတ်များ ဆုံးရှုံးခြင်းတို့ကို ကာကွယ်ရန် လိုက်ဖက်သောနည်းလမ်းများဖြစ်သည်။ အခြားတစ်ဖက်တွင်၊ ပွက်ပွက်ဆူခြင်းသည် sulforaphane ပမာဏကိုသိသိသာသာနိမ့်ကျစေနိုင်သည်။
1. အစွမ်းထက် Antioxidant နှင့် ရောင်ရမ်းမှုကို ဆန့်ကျင်သော ဂုဏ်သတ္တိများ
sulforaphane ၏ထူးခြားသောဂုဏ်သတ္တိများထဲမှတစ်ခုမှာ၎င်း၏အစွမ်းထက်သော antioxidant နှင့်ရောင်ရမ်းမှုကိုဆန့်ကျင်သောဂုဏ်သတ္တိများဖြစ်သည်။ ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်းအနေဖြင့်၊ ၎င်းသည် နှလုံးရောဂါ၊ ကင်ဆာနှင့် အာရုံကြောဆိုင်ရာရောဂါများကဲ့သို့သော နာတာရှည်ရောဂါများကိုဖြစ်စေနိုင်သော အန္တရာယ်ရှိသော free radicals များမှ ကျွန်ုပ်တို့၏ဆဲလ်များကို ကာကွယ်ပေးသည်။ ထို့အပြင် sulforaphane သည် ရောင်ရမ်းမှုကို ဆန့်ကျင်သည့် အာနိသင်ရှိပြီး ရောင်ရမ်းမှုနှင့် ဆက်စပ်သော ရောဂါများ ဖြစ်နိုင်ခြေကို လျှော့ချပေးသည်။
2. ကင်ဆာကာကွယ်ခြင်း၏အခန်းကဏ္ဍ
ကျယ်ပြန့်သော သိပ္ပံနည်းကျ သုတေသနပြုချက်များအရ sulforaphane သည် ကင်ဆာဖြစ်နိုင်ခြေကို လျှော့ချရာတွင် အရေးပါသော အခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်နိုင်ကြောင်း အကြံပြုထားသည်။ ဤအစွမ်းထက်သောဒြပ်ပေါင်းသည် ကင်ဆာဆဲလ်များကြီးထွားမှုကို ဟန့်တားနိုင်ပြီး အကျိတ်ဖြစ်ပေါ်ခြင်းကို ဟန့်တားနိုင်စွမ်းကို ပြသထားသည်။ Sulforaphane သည် ကျွန်ုပ်တို့၏ခန္ဓာကိုယ်အတွင်းရှိ အဆိပ်အတောက်ဖြစ်စေသော အင်ဇိုင်းများကို လှုံ့ဆော်ပေးကာ ကင်ဆာဆဲလ်များကို ဖယ်ရှားပေးပြီး ကင်ဆာဆဲလ်များ ကြီးထွားမှုကို လျှော့ချပေးနိုင်သည်။
3. နှလုံးသွေးကြောကျန်းမာရေးကို အားကောင်းစေသည်။
ကျန်းမာသောနှလုံးကို ထိန်းသိမ်းခြင်းသည် အသက်ရှည်ပြီး ပြည့်စုံသောအသက်တာအတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်ပါသည်။ Sulforaphane သည် oxidative stress များကို လျှော့ချပေးကာ ကိုလက်စထရောအဆင့်ကို လျှော့ချပေးပြီး သွေးကြောများ၏ လုပ်ငန်းဆောင်တာများကို ကောင်းမွန်စေခြင်းဖြင့် နှလုံးကျန်းမာရေးကို မြှင့်တင်ပေးကြောင်း လူသိများသည်။ ထို့အပြင်၊ ၎င်းသည် သွေးပေါင်ချိန်ထိန်းညှိမှုကို ထောက်ပံ့ပေးပြီး သွေးကြောအတွင်း plaque များစုပုံခြင်းအန္တရာယ်ကို လျှော့ချပေးကာ နောက်ဆုံးတွင် နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါဖြစ်နိုင်ချေကို လျှော့ချပေးသည်။
4. Neuroprotective အလားအလာ
ဦးနှောက်ကျန်းမာရေးဆိုင်ရာ ကျွန်ုပ်တို့၏နားလည်မှုသည် ဆက်လက်တိုးတက်ပြောင်းလဲလာသည်နှင့်အမျှ၊ သုတေသီများသည် အာရုံကြောကာကွယ်ရေးနှင့် အာရုံကြောဆိုင်ရာရောဂါများကို တိုက်ဖျက်ရန် နည်းလမ်းများကို ရှာဖွေနေကြသည်။ Sulforaphane သည် ၎င်း၏အလားအလာရှိသော neuroprotective အကျိုးသက်ရောက်မှုများကြောင့်နယ်ပယ်တွင်အာရုံစူးစိုက်မှုကိုဆွဲဆောင်သည်။ လေ့လာမှုအရ sulforaphane သည် ဦးနှောက်တစ်ရှူးများတွင် ရောင်ရမ်းမှုကို လျှော့ချနိုင်ပြီး အာရုံကြောများ ကြီးထွားမှုကို မြှင့်တင်ပေးပြီး အလုံးစုံ သိမြင်နိုင်စွမ်းကို မြှင့်တင်ပေးနိုင်ကြောင်း သုတေသနပြုချက်များအရ သိရသည်။ နောက်ထပ်သုတေသနတွေ လိုအပ်ပေမယ့် ဒီတွေ့ရှိချက်တွေက ဦးနှောက်ကျန်းမာရေးနယ်ပယ်အတွက် အလားအလာကောင်းတွေ ပေးစွမ်းနိုင်ပါတယ်။
5. Detoxification နှင့် အသည်းကျန်းမာရေးအတွက် အလားအလာ
ကျွန်ုပ်တို့၏ ခန္ဓာကိုယ်တွင်း အဆိပ်အတောက်များကို သန့်စင်ပေးသည့် လုပ်ငန်းစဉ်သည် အလုံးစုံ ကျန်းမာရေးကို ထိန်းသိမ်းရန် အရေးကြီးပါသည်။ Sulforaphane သည် အဆိပ်အတောက်များကို ဖယ်ရှားပေးပြီး အသည်းပျက်စီးမှုကို ကာကွယ်ပေးသည့် အသည်း detoxification အင်ဇိုင်းများကို ပံ့ပိုးပေးမည်ဟု ကတိပြုထားသည်။ ဤအင်ဇိုင်းများကို အသက်သွင်းခြင်းဖြင့်၊ sulforaphane သည် အသည်းတစ်ခုလုံး၏ ကျန်းမာရေးနှင့် လုပ်ငန်းဆောင်တာများကို အထောက်အကူပြုနိုင်သည်။
ဘေးထွက်ဆိုးကျိုးများကို မစူးစမ်းမီsulforaphane ကို မျှတစွာစားသုံးသောအခါတွင် ယေဘုယျအားဖြင့် ဘေးကင်းသည်ဟု မှတ်ယူရန် အရေးကြီးပါသည်။ sulforaphane ဆိုင်ရာ သုတေသန အများစုသည် ၎င်း၏ ဆိုးကျိုးများထက် ၎င်း၏ အပြုသဘောဆောင်သော သက်ရောက်မှုများကို အာရုံစိုက်သည်။ သို့သော်၊ ၎င်းတို့သည် အတော်လေးရှားပါးသော်လည်း ဖြစ်နိုင်ချေရှိသော ဘေးထွက်ဆိုးကျိုးအချို့ကို အစီရင်ခံထားသည်။
sulforaphane သောက်သုံးခြင်း၏ အဖြစ်များဆုံး ဘေးထွက်ဆိုးကျိုးတစ်ခုမှာ အစာမကြေခြင်း ဖြစ်သည်။ အချို့သောလူများသည် ဤဒြပ်ပေါင်းပါရှိသော အစားအစာ သို့မဟုတ် ဖြည့်စွက်စာများကို စားသုံးပြီးနောက် အစာအိမ်နာခြင်း၊ ဖောရောင်ခြင်း သို့မဟုတ် ဓာတ်ငွေ့များကို ခံစားရနိုင်သည်။ ဤလက္ခဏာများသည် များသောအားဖြင့် ပျော့ပျောင်းပြီး ဆေးဘက်ဆိုင်ရာ ဝင်ရောက်စွက်ဖက်မှုမရှိဘဲ သူ့အလိုလို ပျောက်သွားတတ်သည်။ သို့သော်လည်း မသက်မသာ ဆက်လက်ရှိနေပါက သို့မဟုတ် ပြင်းထန်ပါက၊ ကျန်းမာရေးဝန်ထမ်းနှင့် တိုင်ပင်ဆွေးနွေးရန် အကြံပြုအပ်ပါသည်။
sulforaphane သုံးစွဲမှုနှင့်ဆက်စပ်သော နောက်ထပ်ဖြစ်နိုင်ချေရှိသော ဘေးထွက်ဆိုးကျိုးမှာ ဓါတ်မတည့်မှုဖြစ်သည်။ ရှားပါးသော်လည်း၊ အချို့သောလူများသည် sulforaphane နှင့် ဓာတ်မတည့်ဘဲ ယားယံခြင်း၊ အင်ပျဉ်ထခြင်း သို့မဟုတ် ရောင်ရမ်းခြင်းကဲ့သို့သော လက္ခဏာများခံစားရနိုင်သည်။ sulforaphane ကြွယ်ဝသော အစားအစာများ သို့မဟုတ် ဖြည့်စွက်စာများ စားသုံးပြီးနောက် ဓါတ်မတည့်မှု လက္ခဏာများ ခံစားရပါက၊ ဆေးကုသမှု ချက်ချင်းခံယူသင့်ပါသည်။
ထို့အပြင် sulforaphane ပမာဏမြင့်မားစွာသောက်သုံးသောအခါသတိထားပါ။ အချို့သော သုတေသနပြုချက်များအရ အလွန်အကျွံ ပမာဏများခြင်းသည် အထူးသဖြင့် သိုင်းရွိုက်ရောဂါရှိသူများတွင် သိုင်းရွိုက်လုပ်ဆောင်မှုကို အနှောင့်အယှက်ဖြစ်စေနိုင်သည်။ ထို့ကြောင့်၊ သိုင်းရွိုက်ရောဂါရှိသူများအနေဖြင့် sulforaphane ကို ၎င်းတို့၏အစားအသောက်များတွင် မထည့်သွင်းမီ ကျန်းမာရေးစောင့်ရှောက်မှုပေးသူ၏ အကြံဉာဏ်ကို ရယူသင့်သည်။
မသက်ဆိုင်ကြောင်းရှင်းလင်းချက်- ဤဆောင်းပါးသည် သတင်းအချက်အလက်ဆိုင်ရာ ရည်ရွယ်ချက်အတွက်သာဖြစ်ပြီး ဆေးဘက်ဆိုင်ရာအကြံဉာဏ်ကို ထည့်သွင်းစဉ်းစားခြင်းမပြုသင့်ပါ။ ဖြည့်စွက်စာများ အသုံးမပြုမီ သို့မဟုတ် သင်၏ကျန်းမာရေးစောင့်ရှောက်မှု စည်းမျဉ်းကို မပြောင်းလဲမီ ကျန်းမာရေးစောင့်ရှောက်မှုပညာရှင်နှင့် အမြဲတိုင်ပင်ပါ။
စာတိုက်အချိန်- စက်တင်ဘာ-၀၄-၂၀၂၃
