သက်တမ်းတစ်လျှောက် အလွန်ပြုပြင်ထားသော အစားအစာများ၏ အကျိုးသက်ရောက်မှုများ- သင်သိလိုသည်များ

မထုတ်ဝေရသေးသော လေ့လာမှုအသစ်တစ်ခုသည် ကျွန်ုပ်တို့၏ အသက်ရှည်ခြင်းအပေါ် အလွန်အကျွံပြုပြင်ထားသော အစားအစာများ၏ အကျိုးသက်ရောက်မှုကို ထင်ရှားစေသည်။ နှစ် 30 နီးပါးလူသန်းတစ်ဝက်ကျော်ကိုခြေရာခံခဲ့သည့်လေ့လာမှုသည်စိုးရိမ်စရာတွေ့ရှိချက်အချို့ကိုဖော်ပြခဲ့သည်။ National Cancer Institute မှ သုတေသီ Erica Loftfield က လွန်ကဲစွာ ပြုပြင်ထားသော အစားအစာ အများအပြားကို စားသုံးခြင်းသည် လူတစ်ယောက်၏ သက်တမ်းကို ၁၀ ရာခိုင်နှုန်းထက် ပိုတိုစေသည်ဟု ဆိုသည်။ အကြောင်းရင်းအမျိုးမျိုးအတွက် ချိန်ညှိပြီးနောက်တွင် အမျိုးသားများအတွက် 15% နှင့် အမျိုးသမီးများအတွက် 14% အထိ မြင့်တက်လာသည်။

လေ့လာမှုတွင် အများဆုံးစားသုံးလေ့ရှိသည့် အထူးစီမံပြုပြင်ထားသော အစားအစာအမျိုးအစားများကို လည်း ထည့်သွင်းဖော်ပြထားသည်။ အံ့သြစရာကောင်းတာက၊ အဖျော်ယမကာတွေဟာ အလွန်အကျွံပြုပြင်ထားတဲ့ အစားအစာတွေကို စားသုံးမှုကို မြှင့်တင်ရာမှာ အရေးပါတဲ့ အခန်းကဏ္ဍကနေ ပါဝင်နေတာကို တွေ့ရှိခဲ့ရပါတယ်။ တကယ်တော့၊ အလွန်အကျွံ ပြုပြင်ထားတဲ့ အစားအစာ စားသုံးသူတွေရဲ့ ထိပ်တန်း 90% က လွန်ကဲစွာ ပြုပြင်ထားတဲ့ အဖျော်ယမကာ (အစားအသောက်နဲ့ သကြားပါတဲ့ အချိုရည်များ အပါအဝင်) က သူတို့ရဲ့ စားသုံးမှုစာရင်းမှာ ထိပ်ဆုံးက ပါပါတယ်။ ၎င်းသည် အစားအသောက်များတွင် အဖျော်ယမကာများပါဝင်သည့် အဓိကအခန်းကဏ္ဍနှင့် လွန်ကဲစွာပြုပြင်ထားသော အစားအစာစားသုံးမှုတွင် ၎င်းတို့၏ ပံ့ပိုးကူညီမှုကို မီးမောင်းထိုးပြသည်။

ထို့အပြင် လေ့လာမှုအရ သန့်စင်ပြီးသော အစေ့အဆန်များ ဖြစ်သည့် လွန်ကဲစွာ ပြုပြင်ထားသော ပေါင်မုန့်များနှင့် ဖုတ်ထားသော ပစ္စည်းများ သည် ဒုတိယ လူကြိုက်အများဆုံး လွန်ကဲစွာ ပြုပြင်ထားသော အစားအစာ အမျိုးအစားဖြစ်ကြောင်း တွေ့ရှိခဲ့သည်။ ဤရှာဖွေတွေ့ရှိမှုသည် ကျွန်ုပ်တို့၏အစားအစာများတွင် လွန်ကဲစွာပြုပြင်ထားသော အစားအစာများအဖြစ်များကြောင်းနှင့် ကျွန်ုပ်တို့၏ကျန်းမာရေးနှင့် အသက်ရှည်ခြင်းအပေါ် ဖြစ်နိုင်ခြေရှိသောအကျိုးသက်ရောက်မှုကို မီးမောင်းထိုးပြပါသည်။

ဤလေ့လာမှု၏သက်ရောက်မှုများသည် သိသာထင်ရှားပြီး ကျွန်ုပ်တို့၏စားသောက်မှုအလေ့အထကို အနီးကပ်စစ်ဆေးရန် အာမခံပါသည်။ ဖြည့်စွက်စာများ၊ ကြာရှည်ခံပစ္စည်းများနှင့် အခြားသော အတုပြုလုပ်ထားသော ပါဝင်ပစ္စည်းများဖြင့် အထူးပြုလုပ်ထားသော အစားအစာများသည် အာဟာရနှင့် ပြည်သူ့ကျန်းမာရေးနယ်ပယ်တွင် ကာလကြာရှည်စွာ စိုးရိမ်စရာအကြောင်းအရာဖြစ်ခဲ့သည်။ ဤတွေ့ရှိချက်များသည် ထိုကဲ့သို့သော အစားအစာများကို စားသုံးခြင်းသည် ကျွန်ုပ်တို့၏ ကျန်းမာရေးနှင့် သက်တမ်းအပေါ် ဆိုးရွားသော သက်ရောက်မှုများ ရှိနိုင်သည်ဟု အထောက်အထားများ ထပ်လောင်းပါသည်။

မှတ်သားထားရန်မှာ “လွန်ကဲစွာ ပြုပြင်ထားသော အစားအစာများ” ဟူသော ဝေါဟာရသည် သကြားဓာတ်နှင့် ကယ်လိုရီနည်းသော အချိုရည်များသာမက ထုပ်ပိုးထားသော သရေစာများ၊ အဆင်ပြေသော အစားအစာများနှင့် အဆင်သင့်စားနိုင်သော အစားအစာများ အပါအဝင် ထုတ်ကုန်များစွာကို အကျုံးဝင်ကြောင်း သတိပြုရန် အရေးကြီးပါသည်။ ဤထုတ်ကုန်များတွင် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော အာဟာရဓာတ်နှင့် အမျှင်ဓာတ်များ ချို့တဲ့နေချိန်တွင် ကျန်းမာရေးနှင့်မညီညွတ်သော အဆီများနှင့် ဆိုဒီယမ်ဓာတ်များ ပေါင်းထည့်ထားသော သကြားဓာတ်များ မြင့်မားစွာပါရှိသည်။ ၎င်းတို့၏ အဆင်ပြေမှုနှင့် အရသာရှိမှုတို့က ၎င်းတို့ကို လူများစွာအတွက် ရေပန်းစားသော ရွေးချယ်မှုတစ်ခု ဖြစ်စေခဲ့သော်လည်း ၎င်းတို့ကို စားသုံးခြင်း၏ ရေရှည်အကျိုးဆက်များသည် ယခုတွင် ပေါ်ထွက်လျက်ရှိသည်။

ဘရာဇီးနိုင်ငံ São Paulo တက္ကသိုလ်မှ အာဟာရနှင့် ပြည်သူ့ကျန်းမာရေးဆိုင်ရာ ပါမောက္ခ Carlos Monteiro က “ဒါဟာ UPF (လွန်လွန်ကဲကဲ ပြုပြင်ထားတဲ့ အစားအစာ) စားသုံးမှုနဲ့ ဆက်စပ်မှုကို အတည်ပြုတဲ့ နောက်ထပ် ကြီးမားတဲ့ ရေရှည်တွဲလေ့လာမှုတစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။ အကြောင်းရင်းအားလုံး၊ သေဆုံးမှု အထူးသဖြင့် နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါနှင့် အမျိုးအစား ၂ ဆီးချိုရောဂါတို့ကြား ဆက်စပ်မှု။”

Monteiro သည် “လွန်ကဲစွာ ပြုပြင်ထားသော အစားအစာများ” ဟူသော အသုံးအနှုန်းကို တီထွင်ခဲ့ပြီး အာဟာရပါဝင်မှုသာမက အစားအစာများ ပြုလုပ်ပုံကိုလည်း အာရုံစိုက်သည့် NOVA အစားအသောက် အမျိုးအစားခွဲသည့်စနစ်ကို ဖန်တီးခဲ့သည်။ Monteiro သည် လေ့လာမှုတွင် ပါဝင်ခြင်းမရှိသော်လည်း NOVA အမျိုးအစားခွဲခြားမှုစနစ်၏ အဖွဲ့ဝင်အများအပြားသည် ပူးတွဲရေးသားသူများဖြစ်သည်။

ဖြည့်စွက်ပစ္စည်းများတွင် မှိုနှင့်ဘက်တီးရီးယားများကို တိုက်ဖျက်ရန် တာရှည်ခံပစ္စည်းများ၊ သဟဇာတမဖြစ်သော ပါဝင်ပစ္စည်းများ၊ အတုအရောင်နှင့် ဆိုးဆေးများကို ခွဲထုတ်ခြင်းမှ ကာကွယ်ရန် emulsifiers များ၊ အမြှုပ်ထွက်အေးဂျင့်များ၊ ထူထပ်သော အေးဂျင့်များ၊ အရောင်ချွတ်ဆေးများ၊ ဂျယ်လင်အေးဂျင့်များနှင့် ပွတ်လိမ်းဆေးများနှင့် အစားအစာများကို အရသာရှိစေရန် သို့မဟုတ် ပြောင်းလဲထားသော သကြား၊ ဆား၊ , နှင့်အဆီ။

ပြုပြင်ထားသော အသားများနှင့် အချိုရည်များမှ ကျန်းမာရေးအန္တရာယ်များ
ချီကာဂိုမြို့ရှိ American Academy of Nutrition ၏ နှစ်ပတ်လည်အစည်းအဝေးတွင် တနင်္ဂနွေနေ့တွင် တင်ပြခဲ့သည့် ပဏာမလေ့လာမှုသည် 1995 ခုနှစ်တွင် National Institutes of Health-AARP Diet and Health Study တွင် ပါဝင်ခဲ့သော အသက် 50 မှ 71 နှစ်ကြားရှိ အမေရိကန်လူမျိုး 541,000 နီးပါးကို ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာလေ့လာခဲ့သည်။

သုတေသီများသည် အစားအသောက်ဆိုင်ရာ အချက်အလက်များကို လာမည့်နှစ် 20 မှ 30 အတွင်း သေဆုံးမှုများနှင့် ချိတ်ဆက်ထားသည်။ သုတေသနပြုချက်အရ အလွန်အကျွံပြုပြင်ထားသော အစားအစာများကို အများဆုံးစားသုံးသူများသည် အလွန်အကျွံပြုပြင်ထားသော အစားအစာစားသုံးသူများ၏ အောက်ခြေ ၁၀ ရာခိုင်နှုန်းထက်စာလျှင် နှလုံးရောဂါ သို့မဟုတ် ဆီးချိုရောဂါကြောင့် သေဆုံးနိုင်ခြေပိုများကြောင်း သိရသည်။ သို့သော်လည်း အခြားလေ့လာမှုများနှင့်မတူဘဲ သုတေသီများက ကင်ဆာရောဂါနှင့် ဆက်နွှယ်သည့် သေဆုံးမှုနှုန်း တိုးလာသည်ကို တွေ့ရှိခဲ့သည်။

ယနေ့ခေတ်ကလေးများစားသုံးနေသော အလွန်အကျွံပြုပြင်ထားသော အစားအစာများသည် ကြာရှည်ခံသောအာနိသင်ရှိနိုင်ကြောင်း သုတေသနပြုချက်များအရ သိရသည်။
ကျွမ်းကျင်သူများသည် ၃ နှစ်သားကလေးများတွင် နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာ ဇီဝဖြစ်စဉ်အန္တရာယ်လက္ခဏာများကို ရှာဖွေတွေ့ရှိခဲ့ကြသည်။ ၎င်းတို့နှင့်ဆက်စပ်နေသော အစားအစာများမှာ အောက်ပါအတိုင်းဖြစ်သည်။
အချို့သော လွန်ကဲစွာ ပြုပြင်ထားသော အစားအစာများသည် အခြားသူများထက် အန္တရာယ်ပိုများသည်ဟု Loftfield မှ ပြောကြားခဲ့သည်- "အလွန်အကျွံ ပြုပြင်ထားသော အသားများနှင့် အချိုရည်များသည် သေဆုံးနိုင်ခြေနှင့် ဆက်စပ်မှု အပြင်းထန်ဆုံး လွန်ကဲစွာ ပြုပြင်ထားသော အစားအစာများထဲတွင် ပါဝင်ပါသည်။"

ကယ်လိုရီနည်းသောအချိုရည်များသည် အက်စဖက်တာမ်၊ acesulfame ပိုတက်စီယမ်နှင့် stevia ကဲ့သို့သော အချိုဓာတ်အတုများပါ၀င်သောကြောင့် အစားအစာတစ်ခုလုံးတွင် မတွေ့ရှိရသော အခြားဖြည့်စွက်ပစ္စည်းများပါ၀င်သောကြောင့် ကယ်လိုရီနည်းသောအချိုရည်များကို လွန်ကဲစွာပြုပြင်ထားသောအစားအစာများအဖြစ်သတ်မှတ်ထားသည်။ ကယ်လိုရီနည်းသောအချိုရည်များသည် နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါကြောင့် စောစီးစွာသေဆုံးနိုင်ခြေ တိုးလာသည့်အပြင် dementia၊ type 2 ဆီးချိုရောဂါ၊ အဝလွန်ခြင်း၊ လေဖြတ်ခြင်းနှင့် ဇီဝဖြစ်ပျက်မှုဆိုင်ရာ ရောဂါလက္ခဏာစုများသည် နှလုံးရောဂါနှင့် ဆီးချိုရောဂါများအထိ ဖြစ်ပွားမှုတိုးလာခြင်းနှင့် ဆက်စပ်နေသည်။

အမေရိကန်နိုင်ငံသားများအတွက် အစားအသောက်လမ်းညွှန်ချက်များသည် အရွယ်မတိုင်မီသေဆုံးခြင်းနှင့် နာတာရှည်ရောဂါဖြစ်ပွားမှုနှင့်ဆက်စပ်နေသည့်သကြားအချိုရည်များစားသုံးခြင်းကိုကန့်သတ်ရန်အကြံပြုထားပြီးဖြစ်သည်။ မတ်လ 2019 တွင် ပြုလုပ်ခဲ့သော လေ့လာမှုတစ်ခုအရ တစ်နေ့လျှင် သကြားပါသော အချိုရည် (ပုံမှန်ခွက်၊ ပုလင်း သို့မဟုတ် ဘူးအဖြစ် သတ်မှတ်ထားသော) နှစ်ကြိမ်ထက်ပိုသောက်သော အမျိုးသမီးများသည် တစ်လလျှင် တစ်ကြိမ်ထက်နည်းသော အမျိုးသမီးများနှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက အရွယ်မတိုင်မီ သေဆုံးနိုင်ခြေ 63% ပိုများကြောင်း တွေ့ရှိခဲ့သည်။ % တူညီသောအကျင့်ကိုကျင့်သောအမျိုးသားများသည် 29% ဖြစ်နိုင်ချေပိုများသည်။

အငန်အဆာပြေအစာများ ရောမွှေပါ။ သစ်သားနောက်ခံတွင် ပြားပြားခင်းထားသော စားပွဲမြင်ကွင်း။
လေ့လာမှုအရ နှလုံးရောဂါ၊ ဆီးချိုရောဂါ၊ စိတ်ပိုင်းဆိုင်ရာ ချို့ယွင်းမှုများနှင့် စောစီးစွာ သေဆုံးခြင်းများနှင့် ဆက်စပ်နေသည့် လွန်ကဲစွာ ပြုပြင်ထားသော အစားအစာများကို တွေ့ရှိခဲ့သည်။
ဘေကွန်၊ ဟော့ဒေါ့၊ ဝက်အူချောင်း၊ ဝက်ပေါင်ခြောက်၊ ပြောင်းအမဲသား၊ တောက်တောက်နှင့် ဒယ်လီအသားများကဲ့သို့သော ပြုပြင်ထားသောအသားများကို မထောက်ခံပါ။ လေ့လာမှုများအရ အနီရောင်အသားများနှင့် ပြုပြင်ထားသော အသားများသည် အူကင်ဆာ၊ အစာအိမ်ကင်ဆာ၊ နှလုံးရောဂါ၊ ဆီးချိုရောဂါနှင့် အရွယ်မတိုင်မီ ရောဂါတို့နှင့် ဆက်စပ်နေကြောင်း လေ့လာမှုများက ဖော်ပြခဲ့သည်။ သေခြင်းနှင့်သက်ဆိုင်သည်။

London School of Hygiene and Tropical Medicine မှ သဘာဝပတ်ဝန်းကျင်၊ အစားအသောက်နှင့် ကျန်းမာရေးဆိုင်ရာ ပါမောက္ခ Rosie Green က “ဒီလေ့လာမှုအသစ်က ပြုပြင်ထားတဲ့ အသားတွေဟာ ကျန်းမာရေးနဲ့ မညီညွတ်တဲ့ အစားအစာတွေထဲက တစ်ခု ဖြစ်နိုင်ပေမယ့် ဝက်ပေါင်ခြောက် ဒါမှမဟုတ် ကြက်သားတုံးတွေလို့ မယူဆပါဘူး။ UPF (လွန်ကဲစွာ ပြုပြင်ထားသော အစားအစာများ)။" သူမသည် လေ့လာမှုတွင် မပါဝင်ခဲ့ပေ။

အလွန်အကျွံပြုပြင်ထားသော အစားအစာများကို အများဆုံးစားသုံးသူများသည် ငယ်ရွယ်သော၊ ပိုလေးကာ၊ လွန်ကဲစွာ ပြုပြင်ထားသော အစားအစာများကို စားသုံးသူများထက် အလုံးစုံညံ့ဖျင်းသော အစားအသောက်အရည်အသွေးရှိကြောင်း တွေ့ရှိခဲ့သည်။ သို့သော် ပုံမှန်ကိုယ်အလေးချိန်နှင့် ပိုမိုကောင်းမွန်သော အစားအစာများစားသူများသည် လွန်လွန်ကဲကဲ ပြုပြင်ထားသော အစားအစာများကို စားသုံးခြင်းကြောင့် အချိန်မတိုင်မီ သေဆုံးနိုင်ဖွယ်ရှိသောကြောင့် အဆိုပါကွဲပြားမှုများသည် ကျန်းမာရေးအန္တရာယ်များကို ရှင်းမပြနိုင်ပေ။
လေ့လာမှုပြုလုပ်ပြီးနောက် အလွန်အကျွံပြုပြင်ထားသော အစားအစာများ စားသုံးမှုသည် နှစ်ဆတိုးလာနိုင်ကြောင်း ကျွမ်းကျင်သူများက ပြောကြားခဲ့သည်။ Anastasiia Krivenok/Moment RF/Getty ပုံများ
"အာဟာရပါဝင်မှုထက် စီမံဆောင်ရွက်မှုအဆင့်ကို အာရုံစိုက်သည့် NOVA ကဲ့သို့သော အစားအသောက် အမျိုးအစားခွဲသည့်စနစ်များကို အသုံးပြုသည့် လေ့လာမှုများကို သတိဖြင့် ထည့်သွင်းစဉ်းစားသင့်သည်" ဟု စက်မှုအသင်းအဖွဲ့၏ ကယ်လိုရီထိန်းချုပ်ရေးကော်မတီဥက္ကဋ္ဌ Carla Saunders က အီးမေးလ်တစ်စောင်တွင် ပြောကြားခဲ့သည်။

"အဝလွန်ခြင်းနှင့် ဆီးချိုရောဂါကဲ့သို့သော ဆက်စပ်ရောဂါများကို ကုသရာတွင် သက်သေပြနိုင်သည့် အကျိုးကျေးဇူးများရှိသည့် ကယ်လိုရီနည်းသော အချိုရည်များကဲ့သို့သော အစားအသောက်ကိရိယာများကို ဖယ်ရှားရန် အကြံပြုခြင်းသည် အန္တရာယ်ရှိပြီး တာဝန်မဲ့ခြင်းဖြစ်သည်" ဟု Saunders က ပြောကြားခဲ့သည်။

ရလဒ်များသည် အန္တရာယ်ကို လျှော့တွက်နိုင်သည်။
လေ့လာမှု၏ အဓိကကန့်သတ်ချက်မှာ အစားအသောက်ဒေတာကို တစ်ကြိမ်သာ ကောက်ယူခဲ့ကြောင်း၊ လွန်ခဲ့သော အနှစ် 30 က Green က “အဲဒီအချိန်နဲ့ အခုကြား စားသောက်မှုပုံစံက ဘယ်လိုပြောင်းလဲသွားတယ်ဆိုတာ ပြောဖို့ခက်ပါတယ်။”

သို့သော်လည်း ၁၉၉၀ ခုနှစ်များ အလယ်ပိုင်းကတည်းက လွန်ကဲစွာ ပြုပြင်ထားသော အစားအစာ ထုတ်လုပ်ရေး လုပ်ငန်းသည် ပေါက်ကွဲခဲ့ပြီး အမေရိကန်၏ နေ့စဉ် ကယ်လိုရီ စားသုံးမှု၏ ၆၀% နီးပါးသည် လွန်ကဲစွာ ပြုပြင်ထားသော အစားအစာများမှ လာသည်ဟု ခန့်မှန်းရသည်။ မည်သည့်ကုန်စုံဆိုင်ရှိအစားအစာများ၏ 70% သည်အလွန်အကျွံလုပ်ဆောင်နိုင်သောကြောင့်၎င်းသည်အံ့သြစရာမဟုတ်ပါ။

“ပြဿနာတစ်ခုရှိရင်၊ ကျွန်တော်တို့က ရှေးရိုးဆန်လွန်းတာကြောင့် လွန်လွန်ကဲကဲ ပြုပြင်ထားတဲ့ အစားအစာတွေ စားသုံးမှုကို လျှော့တွက်မိသွားနိုင်ပါတယ်” ဟု Lovefield မှ ပြောကြားခဲ့သည်။ “လွန်ကဲပြုပြင်ပြီး အစားအစာစားသုံးမှုသည် နှစ်များအတွင်းသာ တိုးလာဖွယ်ရှိသည်။”

အမှန်တကယ်အားဖြင့် မေလတွင် ထုတ်ပြန်ခဲ့သည့် လေ့လာမှုတစ်ခုတွင် အလားတူရလဒ်များကို တွေ့ရှိခဲ့ပြီး အလွန်အကျွံပြုပြင်ထားသော အစားအစာများကို စားသုံးသော ကျန်းမာရေးဝန်ထမ်း 100,000 ကျော်သည် အရွယ်မတိုင်မီ သေဆုံးနိုင်ခြေနှင့် နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာ ရောဂါကြောင့် သေဆုံးနိုင်ခြေ ပိုများကြောင်း ပြသခဲ့သည်။ လေးနှစ်တစ်ကြိမ် အထူးစီမံပြုလုပ်ထားသော အစားအစာစားသုံးမှုကို အကဲဖြတ်သည့် လေ့လာမှုတွင် စားသုံးမှုသည် ၁၉၈၀ ပြည့်လွန်နှစ်များအလယ်ပိုင်းမှ ၂၀၁၈ ခုနှစ်အထိ နှစ်ဆတိုးလာကြောင်း တွေ့ရှိခဲ့သည်။

မိန်းကလေးသည် ဖန်ဇလုံ သို့မဟုတ် ပန်းကန်ထဲမှ အကြွပ်ကြော်ထားသော အဆီကြော် အာလူးကြော်များကို ယူကာ အဖြူရောင် နောက်ခံ သို့မဟုတ် စားပွဲပေါ်တွင် တင်ထားသည်။ အာလူးကြော်များသည် အမျိုးသမီး၏လက်ထဲတွင် ရှိနေပြီး သူစားသည်။ ကျန်းမာရေးနှင့် မညီညွတ်သော အစားအသောက်နှင့် လူနေမှုပုံစံ အယူအဆ၊ ပိုလျှံနေသော ကိုယ်အလေးချိန်များခြင်း။
ဆက်စပ်ဆောင်းပါးများ
မကြေညက်သော အစာကို သင်စားဖူးပေမည်။ အကြောင်းအရင်းများမှာ အောက်ပါအတိုင်းဖြစ်သည်။
“ဥပမာအားဖြင့်၊ ထုပ်ပိုးထားသော ဆားငန်သော သရေစာများနှင့် ရေခဲမုန့်ကဲ့သို့သော နို့ထွက်အချိုပွဲများ နေ့စဉ်စားသုံးမှုသည် ၁၉၉၀ ခုနှစ်များကတည်းက နှစ်ဆနီးပါး တိုးလာသည်” ဟု ဟားဗတ် TH Chan ပြည်သူ့ကျန်းမာရေးကျောင်းမှ Clinical Epidemiology ၏ မေလလေ့လာမှုကို ဦးဆောင်ရေးသားသူ က ပြောကြားခဲ့သည်။ သိပ္ပံနှင့် အာဟာရဆိုင်ရာ တွဲဖက်ပါမောက္ခ ဒေါက်တာ Song Mingyang က ပြောသည်။

"ကျွန်ုပ်တို့၏လေ့လာမှုတွင်၊ ဤလေ့လာမှုအသစ်တွင်ကဲ့သို့ပင်၊ အပြုသဘောဆောင်သောဆက်ဆံရေးကို ပြုပြင်ထားသောအသားများနှင့် သကြားပါသော သို့မဟုတ် အတုပြုလုပ်ထားသောအချိုရည်များအပါအဝင် အုပ်စုခွဲများစွာမှ အပြုသဘောဆောင်သောဆက်ဆံရေးကို တွန်းအားပေးခဲ့သည်" ဟု Song ကဆိုသည်။ “သို့သော်၊ လွန်ကဲစွာ ပြုပြင်ထားသော အစားအစာ အမျိုးအစားအားလုံးသည် အန္တရာယ် တိုးလာခြင်းနှင့် ဆက်စပ်နေသည်။”

Loftfield က ပိုနည်းအောင် ပြုပြင်ထားတဲ့ အစားအစာတွေကို ရွေးချယ်တာဟာ သင့်အစားအသောက်ထဲမှာ အလွန်အကျွံ ပြုပြင်ထားတဲ့ အစားအစာတွေကို ကန့်သတ်ဖို့ နည်းလမ်းတစ်ခုလို့ ဆိုပါတယ်။

“ကျွန်မတို့အနေနဲ့ အာဟာရပြည့်ဝတဲ့ အစားအသောက်တွေကို အမှန်တကယ် အာရုံစိုက်စားသင့်ပါတယ်” လို့ သူမက ဆိုပါတယ်။ “အစားအသောက်က အလွန်အကျွံပြုပြင်ထားရင် ဆိုဒီယမ်နဲ့ သကြားပါ၀င်မှုကို ကြည့်ပြီး အကောင်းဆုံး ဆုံးဖြတ်ချက်ချဖို့ Nutrition Facts အညွှန်းကို သုံးကြည့်ပါ။”

ထို့ကြောင့် ကျွန်ုပ်တို့၏သက်တမ်းအပေါ် အလွန်အကျွံပြုပြင်ထားသော အစားအစာများ၏ ဖြစ်ပေါ်လာနိုင်သောသက်ရောက်မှုကို လျော့ပါးစေရန် ကျွန်ုပ်တို့ ဘာလုပ်နိုင်မည်နည်း။ ပထမအဆင့်မှာ ကျွန်ုပ်တို့၏ အစားအသောက်ရွေးချယ်မှုများကို ပိုမိုသတိရှိရန်ဖြစ်သည်။ ကျွန်ုပ်တို့စားသုံးသော အစားအစာများနှင့် အဖျော်ယမကာများ၏ ပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့် အာဟာရဓာတ်ပါဝင်မှုကို ပိုမိုအာရုံစိုက်ခြင်းဖြင့်၊ ကျွန်ုပ်တို့၏ခန္ဓာကိုယ်ထဲသို့ ကျွန်ုပ်တို့ထည့်သွင်းထားသည့်အရာနှင့်ပတ်သက်၍ ပိုမိုသိရှိနားလည်သော ဆုံးဖြတ်ချက်များချနိုင်မည်ဖြစ်သည်။ ၎င်းတွင် ဖြစ်နိုင်သည့်အခါတိုင်း လုံးလုံး၊ မပြင်ဆင်ရသေးသော အစားအစာများကို ရွေးချယ်ခြင်းနှင့် အလွန်ပြုပြင်ပြီး ထုပ်ပိုးထားသော ထုတ်ကုန်များကို စားသုံးမှု နည်းပါးအောင် ပြုလုပ်ခြင်းတို့ ပါဝင်နိုင်သည်။

ထို့အပြင်၊ အလွန်အကျွံ ပြုပြင်ထားသော အစားအစာများ အလွန်အကျွံ စားသုံးမှုနှင့် ဆက်စပ်နေသော အန္တရာယ်များကို သတိပြုမိရန် အရေးကြီးပါသည်။ ပညာရေးနှင့် ပြည်သူ့ကျန်းမာရေး လှုပ်ရှားမှုများသည် အစားအသောက်ရွေးချယ်မှု၏ ဖြစ်နိုင်ခြေရှိသော ကျန်းမာရေးဆိုင်ရာ အကျိုးသက်ရောက်မှုများအကြောင်း တစ်ဦးချင်းစီအား ပညာပေးခြင်းနှင့် ကျန်းမာသန်စွမ်းသော ဆုံးဖြတ်ချက်များချရာတွင် ကူညီပေးရာတွင် အဓိကအခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်ပါသည်။ အစားအသောက်နှင့် အသက်ရှည်ခြင်းကြား ဆက်စပ်မှုကို ပိုမိုနက်ရှိုင်းစွာ နားလည်သဘောပေါက်ခြင်းဖြင့် စားသောက်မှုအလေ့အထနှင့် အလုံးစုံကျန်းမာရေးအတွက် အပြုသဘောဆောင်သော ပြောင်းလဲမှုများကို အားပေးနိုင်ပါသည်။

ထို့အပြင်၊ မူဝါဒချမှတ်သူများနှင့် အစားအသောက်လုပ်ငန်းတွင် ပါဝင်ပတ်သက်သူများသည် အစားအသောက်ပတ်ဝန်းကျင်တွင် လွန်ကဲပြုပြင်ပြီး အစားအစာများအဖြစ်များနေခြင်းကို ကိုင်တွယ်ဖြေရှင်းရာတွင် အခန်းကဏ္ဍတစ်ခုမှ ပါဝင်ပါသည်။ ကျန်းမာရေးနှင့် ညီညွတ်သော ရရှိနိုင်မှုနှင့် တတ်နိုင်မှုတို့ကို မြှင့်တင်ပေးသည့် စည်းမျဥ်းစည်းကမ်းများနှင့် လုပ်ဆောင်ချက်များကို အကောင်အထည်ဖော်ခြင်းဖြင့် အနည်းငယ်သာ စီမံဆောင်ရွက်ထားသော ရွေးချယ်မှုများသည် ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သော ရွေးချယ်မှုများပြုလုပ်ရန် ကြိုးစားနေသူ တစ်ဦးချင်းစီအတွက် ပိုမိုအထောက်အကူဖြစ်စေသော ပတ်ဝန်းကျင်ကို ဖန်တီးပေးနိုင်ပါသည်။