အလွန်အကျွံ ပြုပြင်ထားသော အစားအစာများ၏ သက်တမ်းအပေါ် သက်ရောက်မှုများ- သင်သိထားသင့်သည်များ

ထုတ်ဝေရန်ကျန်ရှိနေသေးသော လေ့လာမှုအသစ်တစ်ခုအရ အလွန်အကျွံပြုပြင်ထားသော အစားအစာများသည် ကျွန်ုပ်တို့၏ အသက်ရှည်မှုအပေါ် မည်သို့အကျိုးသက်ရောက်နိုင်သည်ကို အလင်းပြပေးပါသည်။ လူပေါင်း ငါးသိန်းကျော်ကို နှစ် ၃၀ နီးပါး ခြေရာခံခဲ့သော လေ့လာမှုတွင် စိုးရိမ်စရာတွေ့ရှိချက်အချို့ကို ဖော်ထုတ်ခဲ့သည်။ လေ့လာမှု၏ ဦးဆောင်စာရေးဆရာနှင့် အမျိုးသားကင်ဆာအင်စတီကျုမှ သုတေသီ Erica Loftfield က အလွန်အကျွံပြုပြင်ထားသော အစားအစာများကို အများအပြားစားသုံးခြင်းသည် လူတစ်ဦး၏ သက်တမ်းကို ၁၀ ရာခိုင်နှုန်းကျော် တိုစေနိုင်ကြောင်း ပြောကြားခဲ့သည်။ အချက်အလက်အမျိုးမျိုးကို ချိန်ညှိပြီးနောက် အမျိုးသားများအတွက် အန္တရာယ်မှာ ၁၅% နှင့် အမျိုးသမီးများအတွက် ၁၄% အထိ မြင့်တက်လာခဲ့သည်။

လေ့လာမှုတွင် အသုံးအများဆုံး စားသုံးလေ့ရှိသော အလွန်အမင်း ပြုပြင်ထားသော အစားအစာ အမျိုးအစားများကိုလည်း လေ့လာဆန်းစစ်ထားပါသည်။ အံ့သြစရာကောင်းတာက အဖျော်ယမကာတွေဟာ အလွန်အမင်း ပြုပြင်ထားတဲ့ အစားအစာတွေ စားသုံးမှုကို မြှင့်တင်ရာမှာ အရေးပါတဲ့ အခန်းကဏ္ဍကနေ ပါဝင်နေတာကို တွေ့ရှိရပါတယ်။ တကယ်တော့၊ အလွန်အမင်း ပြုပြင်ထားတဲ့ အစားအစာ စားသုံးသူ ၉၀% က အလွန်အမင်း ပြုပြင်ထားတဲ့ အဖျော်ယမကာတွေ (diet နဲ့ သကြားပါတဲ့ အချိုရည်တွေ အပါအဝင်) ဟာ သူတို့ရဲ့ စားသုံးမှုစာရင်းရဲ့ ထိပ်ဆုံးမှာ ရှိတယ်လို့ ဆိုပါတယ်။ ဒါက အစားအသောက်မှာ အဖျော်ယမကာတွေရဲ့ အဓိက အခန်းကဏ္ဍနဲ့ အလွန်အမင်း ပြုပြင်ထားတဲ့ အစားအစာ စားသုံးမှုအပေါ် သူတို့ရဲ့ ပံ့ပိုးကူညီမှုကို မီးမောင်းထိုးပြနေပါတယ်။

ထို့အပြင်၊ အလွန်အမင်းပြုပြင်ထားသော မုန့်များနှင့် ဖုတ်ထားသော အစားအစာများကဲ့သို့သော သန့်စင်ထားသော ကောက်နှံများသည် ဒုတိယအများဆုံး အလွန်အမင်းပြုပြင်ထားသော အစားအစာအမျိုးအစားဖြစ်ကြောင်း လေ့လာမှုက တွေ့ရှိခဲ့သည်။ ဤတွေ့ရှိချက်သည် ကျွန်ုပ်တို့၏ အစားအစာများတွင် အလွန်အမင်းပြုပြင်ထားသော အစားအစာများ ပျံ့နှံ့မှုနှင့် ကျွန်ုပ်တို့၏ ကျန်းမာရေးနှင့် အသက်ရှည်မှုအပေါ် အလားအလာရှိသော သက်ရောက်မှုကို မီးမောင်းထိုးပြသည်။

ဤလေ့လာမှု၏ အကျိုးဆက်များသည် သိသာထင်ရှားပြီး ကျွန်ုပ်တို့၏ စားသောက်မှုအလေ့အထများကို ပိုမိုနီးကပ်စွာ စစ်ဆေးရန် လိုအပ်ပါသည်။ ဖြည့်စွက်ပစ္စည်းများ၊ တာရှည်ခံပစ္စည်းများနှင့် အခြားလူလုပ်ပါဝင်ပစ္စည်းများ မြင့်မားစွာပါဝင်သည့် အလွန်အမင်းပြုပြင်ထားသော အစားအစာများသည် အာဟာရနှင့် ပြည်သူ့ကျန်းမာရေးနယ်ပယ်များတွင် ကြာမြင့်စွာကတည်းက စိုးရိမ်ပူပန်မှုတစ်ခုဖြစ်ခဲ့သည်။ ဤတွေ့ရှိချက်များသည် ထိုကဲ့သို့သော အစားအစာများကို စားသုံးခြင်းသည် ကျွန်ုပ်တို့၏ ကျန်းမာရေးနှင့် သက်တမ်းအပေါ် ဆိုးကျိုးများ သက်ရောက်စေနိုင်ကြောင်း အထောက်အထားများကို ပိုမိုခိုင်မာစေပါသည်။

“အလွန်ပြုပြင်ထားသော အစားအစာများ” ဟူသော အသုံးအနှုန်းသည် သကြားဓာတ်များသော နှင့် ကယ်လိုရီနည်းသော အချိုရည်များသာမက ထုပ်ပိုးထားသော မုန့်အမျိုးမျိုး၊ အဆင်ပြေသော အစားအစာများနှင့် အသင့်စား အစားအစာများ အပါအဝင် ထုတ်ကုန်အမျိုးမျိုးကို လွှမ်းခြုံထားကြောင်း သတိပြုရန် အရေးကြီးပါသည်။ ဤထုတ်ကုန်များတွင် မကြာခဏဆိုသလို သကြားဓာတ်၊ ကျန်းမာရေးနှင့် မညီညွတ်သော အဆီနှင့် ဆိုဒီယမ် ပါဝင်မှုများပြီး မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော အာဟာရဓာတ်များနှင့် အမျှင်ဓာတ်များ ချို့တဲ့နေပါသည်။ ၎င်းတို့၏ အဆင်ပြေမှုနှင့် အရသာရှိမှုကြောင့် လူများစွာအတွက် ရေပန်းစားသော ရွေးချယ်မှုတစ်ခု ဖြစ်လာခဲ့သော်လည်း ၎င်းတို့ကို စားသုံးခြင်း၏ ရေရှည်အကျိုးဆက်များ ယခုအခါ ပေါ်ပေါက်လာနေပါသည်။

ဘရာဇီးနိုင်ငံ၊ ဆောပိုလိုတက္ကသိုလ်မှ အာဟာရနှင့် ပြည်သူ့ကျန်းမာရေးဆိုင်ရာ ဂုဏ်ထူးဆောင်ပါမောက္ခ Carlos Monteiro က အီးမေးလ်တစ်စောင်တွင် “ဤသည်မှာ UPF (အလွန်ပြုပြင်ထားသော အစားအစာ) စားသုံးမှုနှင့် သေဆုံးမှုနှုန်း၊ အထူးသဖြင့် နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါနှင့် အမျိုးအစား ၂ ဆီးချိုရောဂါတို့အကြား ဆက်စပ်မှုကို အတည်ပြုသည့် နောက်ထပ် ကြီးမားသော၊ ရေရှည်လေ့လာမှုတစ်ခုဖြစ်ပါသည်” ဟု ပြောကြားခဲ့သည်။

Monteiro သည် “အလွန်ပြုပြင်ထားသော အစားအစာများ” ဟူသော ဝေါဟာရကို တီထွင်ခဲ့ပြီး အာဟာရပါဝင်မှုကိုသာမက အစားအစာများ မည်သို့ပြုလုပ်သည်ကိုပါ အာရုံစိုက်သည့် NOVA အစားအစာခွဲခြားမှုစနစ်ကို ဖန်တီးခဲ့သည်။ Monteiro သည် လေ့လာမှုတွင် မပါဝင်သော်လည်း NOVA အမျိုးအစားခွဲခြားမှုစနစ်၏ အဖွဲ့ဝင်အများအပြားသည် ပူးတွဲရေးသားသူများဖြစ်သည်။

ဖြည့်စွက်ပစ္စည်းများတွင် မှိုနှင့် ဘက်တီးရီးယားများကို တိုက်ဖျက်ရန် တာရှည်ခံပစ္စည်းများ၊ မကိုက်ညီသော ပါဝင်ပစ္စည်းများ ခွဲထွက်ခြင်းကို ကာကွယ်ရန် အမွှေးအကြိုင်များ၊ အတုအရောင်များနှင့် ဆိုးဆေးများ၊ အမြှုပ်ထစေသော ပစ္စည်းများ၊ ထူထဲစေသော ပစ္စည်းများ၊ ကလိုရင်းဖြစ်စေသော ပစ္စည်းများ၊ ဂျယ်လီဖြစ်စေသော ပစ္စည်းများ နှင့် ඔප දැමීමများနှင့် အစားအစာများကို စားချင်စဖွယ်ဖြစ်စေရန် သို့မဟုတ် သကြား၊ ဆားနှင့် အဆီတို့ကို ပြောင်းလဲစေရန် ထည့်သွင်းထားသော ပစ္စည်းများ ပါဝင်သည်။

ပြုပြင်ထားသော အသားများနှင့် အချိုရည်များမှ ကျန်းမာရေးဆိုင်ရာ အန္တရာယ်များ
တနင်္ဂနွေနေ့တွင် ချီကာဂိုမြို့ရှိ အမေရိကန် အာဟာရအကယ်ဒမီ၏ နှစ်ပတ်လည်အစည်းအဝေးတွင် တင်ပြခဲ့သော ကနဦးလေ့လာမှုတွင် ၁၉၉၅ ခုနှစ်တွင် အမျိုးသားကျန်းမာရေးအင်စတီကျု-AARP အစားအသောက်နှင့် ကျန်းမာရေးလေ့လာမှုတွင် ပါဝင်ခဲ့သော အသက် ၅၀ မှ ၇၁ နှစ်ကြားရှိ အမေရိကန် ၅၄၁,၀၀၀ နီးပါး၏ အစားအသောက်ဆိုင်ရာ အချက်အလက်များကို ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာခဲ့သည်။

သုတေသီများသည် လာမည့် နှစ် ၂၀ မှ ၃၀ အတွင်း အစားအသောက်ဆိုင်ရာ အချက်အလက်များကို သေဆုံးမှုနှုန်းနှင့် ဆက်စပ်ခဲ့သည်။ သုတေသနပြုချက်များအရ အလွန်အမင်း ပြုပြင်ထားသော အစားအစာများကို စားသုံးသူများသည် အလွန်အမင်း ပြုပြင်ထားသော အစားအစာများကို စားသုံးသူများ၏ အောက်ဆုံး ၁၀ ရာခိုင်နှုန်းတွင် ပါဝင်သူများထက် နှလုံးရောဂါ သို့မဟုတ် ဆီးချိုရောဂါကြောင့် သေဆုံးနိုင်ခြေ ပိုများကြောင်း ပြသထားသည်။ သို့သော် အခြားလေ့လာမှုများနှင့်မတူဘဲ သုတေသီများသည် ကင်ဆာနှင့်ဆက်စပ်သော သေဆုံးမှုနှုန်း မြင့်တက်လာမှုကို မတွေ့ရှိခဲ့ပါ။

ယနေ့ခေတ်ကလေးများ စားသုံးနေသော အလွန်အမင်းပြုပြင်ထားသော အစားအစာများသည် ရေရှည်အကျိုးသက်ရောက်မှုများ ရှိနိုင်ကြောင်း သုတေသနပြုချက်များက ဖော်ပြသည်။
ကျွမ်းကျင်သူများသည် အသက် ၃ နှစ်အရွယ်ကလေးများတွင် နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာအန္တရာယ်လက္ခဏာများကို တွေ့ရှိခဲ့သည်။ ၎င်းတို့နှင့်ဆက်စပ်နေသော အစားအစာများမှာ အောက်ပါအတိုင်းဖြစ်သည်။
အချို့သော အလွန်အမင်း ပြုပြင်ထားသော အစားအစာများသည် အခြားအစားအစာများထက် ပိုမိုအန္တရာယ်များကြောင်း Loftfield က ပြောကြားခဲ့ပြီး “အလွန်အမင်း ပြုပြင်ထားသော အသားများနှင့် အချိုရည်များသည် သေဆုံးနိုင်ခြေနှင့် အပြင်းထန်ဆုံး ဆက်စပ်နေသော အလွန်အမင်း ပြုပြင်ထားသော အစားအစာများထဲတွင် ပါဝင်သည်” ဟု ပြောကြားခဲ့သည်။

ကယ်လိုရီနည်းသော အဖျော်ယမကာများတွင် aspartame၊ acesulfame potassium နှင့် stevia ကဲ့သို့သော အတုအပ အချိုဓာတ်များအပြင် အစားအစာများတွင် မတွေ့ရသော အခြားဖြည့်စွက်ပစ္စည်းများ ပါဝင်သောကြောင့် အလွန်အမင်း ပြုပြင်ထားသော အစားအစာများအဖြစ် သတ်မှတ်ကြသည်။ ကယ်လိုရီနည်းသော အဖျော်ယမကာများသည် နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါများကြောင့် အစောပိုင်းသေဆုံးမှုအန္တရာယ် မြင့်မားလာခြင်းအပြင် မှတ်ဉာဏ်ချို့ယွင်းခြင်း၊ အမျိုးအစား ၂ ဆီးချိုရောဂါ၊ အဝလွန်ခြင်း၊ လေဖြတ်ခြင်းနှင့် နှလုံးရောဂါနှင့် ဆီးချိုရောဂါကို ဖြစ်စေနိုင်သော ဇီဝဖြစ်စဉ်ဆိုင်ရာ ရောဂါလက္ခဏာစုများ မြင့်မားလာခြင်းနှင့် ဆက်စပ်နေသည်။

အမေရိကန်များအတွက် အစားအသောက်လမ်းညွှန်ချက်များသည် သကြားပါသော အဖျော်ယမကာများ သောက်သုံးမှုကို ကန့်သတ်ရန် အကြံပြုထားပြီးဖြစ်ပြီး၊ ၎င်းသည် စောစီးစွာ သေဆုံးခြင်းနှင့် နာတာရှည်ရောဂါများ ဖြစ်ပွားခြင်းနှင့် ဆက်စပ်နေသည်။ ၂၀၁၉ ခုနှစ် မတ်လတွင် ပြုလုပ်ခဲ့သော လေ့လာမှုတစ်ခုအရ တစ်နေ့လျှင် သကြားပါသော အဖျော်ယမကာ နှစ်ခွက်ထက်ပို၍ (စံခွက်၊ ပုလင်း သို့မဟုတ် ဘူး) သောက်သုံးသော အမျိုးသမီးများသည် တစ်လလျှင် တစ်ကြိမ်ထက်နည်းသော အဖျော်ယမကာများ သောက်သုံးသော အမျိုးသမီးများနှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက စောစီးစွာ သေဆုံးနိုင်ခြေ ၆၃% ပိုများကြောင်း တွေ့ရှိခဲ့သည်။ %။ အလားတူပြုလုပ်သော အမျိုးသားများတွင် အန္တရာယ် ၂၉% ပိုများသည်။

ဆားငန်သော မုန့်များကို ရောမွှေပါ။ ကျေးလက်ဆန်သော သစ်သားနောက်ခံပေါ်ရှိ စားပွဲခုံမြင်ကွင်း။
အလွန်အကျွံ ပြုပြင်ထားသော အစားအစာများသည် နှလုံးရောဂါ၊ ဆီးချိုရောဂါ၊ စိတ်ရောဂါနှင့် အစောပိုင်းသေဆုံးမှုတို့နှင့် ဆက်စပ်နေကြောင်း လေ့လာမှုတစ်ခုက ဖော်ပြသည်။
ဘေကွန်၊ ဟော့ဒေါ့၊ ဝက်အူချောင်း၊ ဟမ်၊ corned beef၊ jerky နှင့် deli meats ကဲ့သို့သော ပြုပြင်ထားသော အသားများကို မစားရန် အကြံပြုထားသည်။ အနီရောင်အသားနှင့် ပြုပြင်ထားသော အသားများသည် အူမကြီးကင်ဆာ၊ အစာအိမ်ကင်ဆာ၊ နှလုံးရောဂါ၊ ဆီးချိုရောဂါနှင့် မည်သည့်အကြောင်းကြောင့်မဆို သေဆုံးမှုနှင့် ဆက်စပ်သော အရွယ်မတိုင်မီရောဂါများနှင့် ဆက်စပ်နေကြောင်း လေ့လာမှုများက ပြသထားသည်။

လန်ဒန်သန့်ရှင်းရေးနှင့် အပူပိုင်းဒေသဆေးပညာကျောင်းမှ ပတ်ဝန်းကျင်၊ အစားအစာနှင့် ကျန်းမာရေးပါမောက္ခ ရိုစီဂရင်းက ကြေညာချက်တစ်စောင်တွင် “ဤလေ့လာမှုအသစ်သည် ပြုပြင်ထားသောအသားသည် ကျန်းမာရေးနှင့် မညီညွတ်ဆုံးအစားအစာများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်နိုင်သော်လည်း ဝက်ပေါင်ခြောက် သို့မဟုတ် ကြက်သားနuggets များကို UPF (အလွန်ပြုပြင်ထားသောအစားအစာ) အဖြစ် မယူဆပါ” ဟု ပြောကြားခဲ့သည်။ သူမသည် လေ့လာမှုတွင် မပါဝင်ခဲ့ပါ။

လေ့လာမှုအရ အလွန်အမင်း ပြုပြင်ထားသော အစားအစာများကို အများဆုံးစားသုံးသူများသည် ငယ်ရွယ်ပြီး ကိုယ်အလေးချိန် နည်းပါးသူများထက် အစားအသောက် အရည်အသွေး ညံ့ဖျင်းကြောင်း တွေ့ရှိခဲ့သည်။ သို့သော် ပုံမှန်ကိုယ်အလေးချိန်ရှိပြီး ပိုမိုကောင်းမွန်သော အစားအစာများကို စားသုံးသူများပင် အလွန်အကျွံ ပြုပြင်ထားသော အစားအစာများကို စားသုံးခြင်းကြောင့် အချိန်မတိုင်မီ သေဆုံးနိုင်ခြေရှိသောကြောင့် ဤကွာခြားချက်များသည် တိုးလာသော ကျန်းမာရေးအန္တရာယ်များကို ရှင်းပြ၍မရကြောင်း လေ့လာမှုက တွေ့ရှိခဲ့သည်။
လေ့လာမှုပြုလုပ်ပြီးကတည်းက အလွန်အမင်းပြုပြင်ထားသော အစားအစာများ စားသုံးမှု နှစ်ဆတိုးလာနိုင်သည်ဟု ကျွမ်းကျင်သူများက ပြောကြားခဲ့သည်။ Anastasiia Krivenok/Moment RF/Getty Images
“အာဟာရပါဝင်မှုထက် လုပ်ငန်းစဉ်အဆင့်ကို အာရုံစိုက်သည့် NOVA ကဲ့သို့သော အစားအစာခွဲခြားမှုစနစ်များကို အသုံးပြုသည့် လေ့လာမှုများကို သတိထားစဉ်းစားသင့်သည်” ဟု စက်မှုလုပ်ငန်းအသင်း၏ ကယ်လိုရီထိန်းချုပ်ရေးကော်မတီ၏ ဥက္ကဋ္ဌ Carla Saunders က အီးမေးလ်တစ်စောင်တွင် ပြောကြားခဲ့သည်။

“အဝလွန်ခြင်းနှင့် ဆီးချိုရောဂါကဲ့သို့သော တွဲဖက်ရောဂါများကို ကုသရာတွင် အကျိုးကျေးဇူးများရှိကြောင်း သက်သေပြထားသည့် ကယ်လိုရီမပါသောနှင့် ကယ်လိုရီနည်းသော အချိုရည်များကဲ့သို့သော အစားအသောက်ဆိုင်ရာကိရိယာများကို ဖယ်ရှားပစ်ရန် အကြံပြုခြင်းသည် အန္တရာယ်ရှိပြီး တာဝန်မဲ့ရာရောက်ပါသည်” ဟု Saunders က ပြောကြားခဲ့သည်။

ရလဒ်များသည် အန္တရာယ်ကို လျှော့တွက်နိုင်သည်
လေ့လာမှု၏ အဓိကကန့်သတ်ချက်တစ်ခုမှာ အစားအသောက်ဆိုင်ရာ အချက်အလက်များကို လွန်ခဲ့သော နှစ် ၃၀ က တစ်ကြိမ်သာ စုဆောင်းခဲ့ခြင်းဖြစ်ပြီး “ထိုအချိန်ကနှင့် ယခုကြားတွင် အစားအသောက်အလေ့အထများ မည်သို့ပြောင်းလဲသွားသည်ကို ပြောရန်ခက်ခဲပါသည်” ဟု Green က ပြောကြားခဲ့သည်။

သို့သော်လည်း အလွန်အမင်း ပြုပြင်ထားသော အစားအစာ ထုတ်လုပ်ရေးလုပ်ငန်းသည် ၁၉၉၀ ပြည့်လွန်နှစ်များလယ်ပိုင်းမှစ၍ ထွန်းကားလာခဲ့ပြီး ပျမ်းမျှအမေရိကန်လူမျိုးတစ်ဦး၏ နေ့စဉ်ကယ်လိုရီစားသုံးမှု၏ ၆၀% နီးပါးသည် အလွန်အမင်း ပြုပြင်ထားသော အစားအစာများမှ လာသည်ဟု ခန့်မှန်းရသည်။ မည်သည့်ကုန်စုံဆိုင်တွင်မဆို အစားအစာ၏ ၇၀% အထိသည် အလွန်အမင်း ပြုပြင်ထားသော အစားအစာများ ဖြစ်နိုင်သောကြောင့် ၎င်းသည် အံ့သြစရာမဟုတ်ပါ။

"ပြဿနာတစ်ခုခုရှိရင်၊ ကျွန်တော်တို့က အရမ်းရှေးရိုးစွဲနေလို့ အလွန်အမင်းပြုပြင်ထားတဲ့ အစားအစာတွေ စားသုံးမှုကို လျှော့တွက်နေတာ ဖြစ်နိုင်တယ်" ဟု Lovefield က ပြောကြားခဲ့သည်။ "အလွန်အမင်းပြုပြင်ထားတဲ့ အစားအစာတွေ စားသုံးမှုဟာ နှစ်တွေကြာလာတာနဲ့အမျှ တိုးလာဖို့ပဲ များပါတယ်"

တကယ်တော့၊ မေလမှာ ထုတ်ပြန်ခဲ့တဲ့ လေ့လာမှုတစ်ခုအရ အလားတူရလဒ်တွေကို တွေ့ရှိခဲ့ပြီး အလွန်အမင်း ပြုပြင်ထားတဲ့ အစားအစာတွေကို စားသုံးတဲ့ ကျန်းမာရေးစောင့်ရှောက်မှုဝန်ထမ်း ၁၀၀,၀၀၀ ကျော်ဟာ အရွယ်မတိုင်မီ သေဆုံးနိုင်ခြေနဲ့ နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါတွေကြောင့် သေဆုံးနိုင်ခြေ ပိုများတယ်ဆိုတာကို ပြသနေပါတယ်။ အလွန်အမင်း ပြုပြင်ထားတဲ့ အစားအစာတွေ စားသုံးမှုကို လေးနှစ်တစ်ကြိမ် အကဲဖြတ်ခဲ့တဲ့ လေ့လာမှုမှာ ၁၉၈၀ ခုနှစ်များလယ်ကနေ ၂၀၁၈ ခုနှစ်အထိ စားသုံးမှု နှစ်ဆတိုးလာတာကို တွေ့ရှိခဲ့ပါတယ်။

မိန်းကလေးတစ်ယောက်က ဖန်ခွက်ထဲက ကြွပ်ကြွပ်ရွရွကြော်ထားတဲ့ အဆီများတဲ့ အာလူးကြော်တွေကို ယူပြီး အဖြူရောင်နောက်ခံ ဒါမှမဟုတ် စားပွဲပေါ်မှာ တင်လိုက်တယ်။ အာလူးကြော်တွေကို အမျိုးသမီးလက်ထဲမှာ ကိုင်ထားပြီး သူမက စားလိုက်တယ်။ မကျန်းမာတဲ့ အစားအသောက်နဲ့ လူနေမှုပုံစံ အယူအဆ၊ ကိုယ်အလေးချိန် ပိုများလာခြင်း။
ဆက်စပ်ဆောင်းပါးများ
သင်ဟာ အစာကြေညက်ပြီးသား အစားအစာတွေကို စားမိပြီး ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ အကြောင်းရင်းတွေကတော့ အောက်ပါအတိုင်းပါပဲ။
“ဥပမာအားဖြင့်၊ ၁၉၉၀ ပြည့်လွန်နှစ်များမှစ၍ ဆားငန်သောအဆာပြေများနှင့် ရေခဲမုန့်ကဲ့သို့သော နို့ထွက်ပစ္စည်းအခြေခံ အချိုပွဲများကို နေ့စဉ်စားသုံးမှုသည် နှစ်ဆနီးပါးတိုးလာခဲ့သည်” ဟု မေလတွင် ပြုလုပ်ခဲ့သော လေ့လာမှု၏ ဦးဆောင်စာရေးဆရာက Harvard TH Chan School of Public Health မှ Clinical Epidemiology ၏ သိပ္ပံနှင့် အာဟာရ တွဲဖက်ပါမောက္ခ ဒေါက်တာ Song Mingyang က ပြောကြားခဲ့သည်။

“ကျွန်ုပ်တို့၏လေ့လာမှုတွင်၊ ဤလေ့လာမှုအသစ်ကဲ့သို့ပင်၊ အပြုသဘောဆောင်သောဆက်နွယ်မှုကို အဓိကအားဖြင့် ပြုပြင်ထားသောအသားများနှင့် သကြား သို့မဟုတ် အတုအပ ချိုစေသောအဖျော်ယမကာများအပါအဝင် မျိုးကွဲများစွာက မောင်းနှင်ခဲ့သည်” ဟု Song က ပြောကြားခဲ့သည်။ “သို့သော်၊ အလွန်အမင်းပြုပြင်ထားသော အစားအစာအမျိုးအစားအားလုံးသည် အန္တရာယ်တိုးလာခြင်းနှင့် ဆက်စပ်နေသည်”

သင့်အစားအစာတွင် အလွန်အမင်းပြုပြင်ထားသော အစားအစာများကို ကန့်သတ်ရန် နည်းလမ်းတစ်ခုမှာ အနည်းဆုံးပြုပြင်ထားသော အစားအစာများကို ရွေးချယ်ခြင်းဖြစ်သည်ဟု Loftfield က ပြောသည်။

"ကျွန်မတို့ဟာ အစားအစာအကြွင်းအကျန်တွေ ကြွယ်ဝတဲ့ အစားအစာတွေကို စားသုံးဖို့ အာရုံစိုက်သင့်ပါတယ်" လို့ သူမက ပြောပါတယ်။ "အစားအစာက အလွန်အမင်း ပြုပြင်ထားတယ်ဆိုရင် ဆိုဒီယမ်နဲ့ ထပ်ထည့်ထားတဲ့ သကြားပါဝင်မှုကို ကြည့်ပြီး အကောင်းဆုံး ဆုံးဖြတ်ချက်ချဖို့ အာဟာရဆိုင်ရာ အချက်အလက် အညွှန်းကို အသုံးပြုကြည့်ပါ"

ဒါဆိုရင် အလွန်အမင်း ပြုပြင်ထားတဲ့ အစားအစာတွေရဲ့ ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ သက်တမ်းအပေါ် အလားအလာရှိတဲ့ သက်ရောက်မှုကို လျှော့ချဖို့ ကျွန်ုပ်တို့ ဘာလုပ်နိုင်မလဲ။ ပထမခြေလှမ်းကတော့ ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ အစားအသောက်ရွေးချယ်မှုတွေကို ပိုပြီးသတိထားဖို့ပါပဲ။ ကျွန်ုပ်တို့ စားသုံးတဲ့ အစားအစာနဲ့ အဖျော်ယမကာတွေရဲ့ ပါဝင်ပစ္စည်းတွေနဲ့ အာဟာရဓာတ်ပါဝင်မှုကို ပိုမိုအာရုံစိုက်ခြင်းအားဖြင့် ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ ခန္ဓာကိုယ်ထဲကို ဘာတွေထည့်သွင်းသလဲဆိုတာနဲ့ ပတ်သက်ပြီး ပိုမိုအသိပေးဆုံးဖြတ်ချက်တွေ ချနိုင်ပါတယ်။ ဒါမှာ ဖြစ်နိုင်သမျှ အပြည့်အဝ ပြုပြင်မထားတဲ့ အစားအစာတွေကို ရွေးချယ်ခြင်းနဲ့ အလွန်အမင်း ပြုပြင်ထားတဲ့ ထုပ်ပိုးထားတဲ့ ထုတ်ကုန်တွေကို စားသုံးမှုကို လျှော့ချခြင်းတို့ ပါဝင်နိုင်ပါတယ်။

ထို့အပြင်၊ အလွန်အကျွံပြုပြင်ထားသော အစားအစာများကို အလွန်အကျွံစားသုံးခြင်းနှင့် ဆက်စပ်နေသော အန္တရာယ်များအကြောင်း အသိပညာပေးခြင်းသည် အလွန်အရေးကြီးပါသည်။ ပညာရေးနှင့် ပြည်သူ့ကျန်းမာရေးလှုပ်ရှားမှုများသည် အစားအသောက်ရွေးချယ်မှုများ၏ ကျန်းမာရေးဆိုင်ရာ အလားအလာရှိသော သက်ရောက်မှုများအကြောင်း လူပုဂ္ဂိုလ်များအား ပညာပေးရာတွင် အဓိကအခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်နိုင်ပြီး ၎င်းတို့အား ပိုမိုကျန်းမာသော ဆုံးဖြတ်ချက်များချရာတွင် ကူညီပေးနိုင်ပါသည်။ အစားအသောက်နှင့် အသက်ရှည်မှုအကြား ဆက်စပ်မှုကို ပိုမိုနက်ရှိုင်းစွာ နားလည်သဘောပေါက်စေရန် မြှင့်တင်ခြင်းဖြင့် အစားအသောက်အလေ့အထများနှင့် အလုံးစုံကျန်းမာရေးတွင် အပြုသဘောဆောင်သော ပြောင်းလဲမှုများကို ကျွန်ုပ်တို့ အားပေးနိုင်ပါသည်။

ထို့အပြင်၊ မူဝါဒချမှတ်သူများနှင့် အစားအသောက်လုပ်ငန်းဆိုင်ရာ အကျိုးတူပါဝင်သူများသည် အစားအသောက်ပတ်ဝန်းကျင်တွင် အလွန်အမင်းပြုပြင်ထားသော အစားအစာများ ပျံ့နှံ့မှုကို ဖြေရှင်းရာတွင် အခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်ဆောင်ရွက်ရမည်ဖြစ်သည်။ ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်ပြီး အနည်းဆုံးပြုပြင်ထားသော အစားအစာများ ရရှိနိုင်မှုနှင့် တတ်နိုင်မှုကို မြှင့်တင်ပေးသည့် စည်းမျဉ်းများနှင့် လုပ်ဆောင်ချက်များကို အကောင်အထည်ဖော်ခြင်းသည် ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သော ရွေးချယ်မှုများပြုလုပ်ရန် ကြိုးပမ်းနေသူများအတွက် ပိုမိုအထောက်အကူပြုသော ပတ်ဝန်းကျင်တစ်ခု ဖန်တီးရန် ကူညီပေးနိုင်ပါသည်။