လောရစ်အက်ဆစ်သည် သဘာဝမှရရှိသော ဒြပ်ပေါင်းတစ်မျိုးဖြစ်ပြီး အန္တရာယ်ရှိသော အဏုဇီဝများကို တိုက်ဖျက်ပေးပြီး သဘာဝအရင်းအမြစ်အမျိုးမျိုးတွင် တွေ့ရှိနိုင်ပြီး အကောင်းဆုံးမှာ အုန်းဆီဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် ဘက်တီးရီးယား၊ ဗိုင်းရပ်စ်နှင့် မှိုများ၏ အဆီအမြှေးပါးများကို ထိုးဖောက်ဝင်ရောက်နိုင်ပြီး ၎င်းတို့၏ဖွဲ့စည်းပုံနှင့် လုပ်ဆောင်ချက်ကို နှောင့်ယှက်နိုင်သောကြောင့် ထိရောက်သော ဘက်တီးရီးယားပိုးသတ်ဆေးတစ်မျိုးဖြစ်စေသည်။ ထို့အပြင် ကိုယ်ခံအားစနစ်ကို မြှင့်တင်ပေးခြင်း၊ စွမ်းအင်ပေးခြင်း၊ နှလုံးကျန်းမာရေးကို တိုးတက်ကောင်းမွန်စေခြင်းနှင့် အသားအရေထိန်းသိမ်းမှုကို အထောက်အကူပြုခြင်းအပါအဝင် အခြားကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများစွာရှိသည်။ လောရစ်အက်ဆစ်ကြွယ်ဝသော အစားအစာများ သို့မဟုတ် ဖြည့်စွက်စာများကို ကျွန်ုပ်တို့၏ အစားအစာတွင် ထည့်သွင်းခြင်းသည် အန္တရာယ်ရှိသော ရောဂါပိုးမွှားများကို ကာကွယ်ရန်နှင့် အလုံးစုံကျန်းမာရေးကို မြှင့်တင်ပေးနိုင်ပါသည်။
လောရစ်အက်ဆစ်သည် medium-chain fatty acids (MCFA) ဟုခေါ်သော အော်ဂဲနစ်ဒြပ်ပေါင်းအမျိုးအစားတွင် ပါဝင်ပြီး saturated fats အဖြစ် အထူးခွဲခြားထားသည်။ သဘာဝအရင်းအမြစ်အမျိုးမျိုးတွင် တွေ့ရှိရပြီး အကောင်းဆုံးအရင်းအမြစ်မှာ အုန်းသီးဖြစ်ပြီး အခြားတိရစ္ဆာန်အဆီအချို့တွင်လည်း အနည်းငယ်သာတွေ့ရှိရသည်။ ၎င်း၏ထူးခြားသောဂုဏ်သတ္တိများကြောင့် လောရစ်အက်ဆစ်သည် ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများစွာအတွက် ကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့်အာရုံစိုက်မှုနှင့် အသိအမှတ်ပြုမှုကို ရရှိခဲ့သည်။
ဓာတုဗေဒအရ လောရစ်အက်ဆစ်သည် ကာဗွန်အက်တမ် ၁၂ လုံးဖြင့် ဖွဲ့စည်းထားပြီး ပြည့်ဝဆီတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ပြည့်ဝဆီသည် လူ့ခန္ဓာကိုယ်တွင် အရေးကြီးသော ဇီဝကမ္မဗေဒဆိုင်ရာ လုပ်ဆောင်ချက်အမျိုးမျိုးတွင် ပါဝင်သည့် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော အာဟာရဓာတ်တစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ခန္ဓာကိုယ်အား ရေရှည်တည်တံ့သော စွမ်းအင်အရင်းအမြစ်ကို ပေးစွမ်းနိုင်သည်။ ထို့အပြင်၊ ပြည့်ဝဆီသည် ဆဲလ်များ၏ တည်တံ့မှုနှင့် တည်ငြိမ်မှုကို ထိန်းသိမ်းရန်နှင့် ပုံမှန်ဆဲလ်လုပ်ဆောင်ချက်ကို မြှင့်တင်ရန် ကူညီပေးနိုင်သည်။
လောရစ်အက်ဆစ်သည် ၎င်း၏ ဘက်တီးရီးယားပိုးမွှားများကို တိုက်ဖျက်နိုင်သော၊ အဏုဇီဝပိုးမွှားများကို တိုက်ဖျက်နိုင်သော နှင့် ဗိုင်းရပ်စ်ပိုးများကို တိုက်ဖျက်နိုင်သော ဂုဏ်သတ္တိများကြောင့် လူသိများပြီး အသားအရေထိန်းသိမ်းမှု ထုတ်ကုန်များနှင့် ဆေးဝါးပြင်ဆင်မှုများတွင် အရေးကြီးသော ပါဝင်ပစ္စည်းတစ်ခု ဖြစ်သည်။ ဤဖက်တီးအက်ဆစ်သည် အစားအစာအချို့နှင့် အစားအသောက်ဖြည့်စွက်စာများတွင်လည်း အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းတစ်ခုဖြစ်သည်။
၁။ ကိုယ်ခံအားစနစ်ကို အားကောင်းစေခြင်း
လောရစ်အက်ဆစ်တွင် အစွမ်းထက်သော ဘက်တီးရီးယားပိုးများနှင့် မှိုပိုးများကို တိုက်ဖျက်နိုင်သည့် ဂုဏ်သတ္တိများရှိပြီး အန္တရာယ်ရှိသော ရောဂါပိုးမွှားများကို ထိရောက်စွာ ကာကွယ်ပေးနိုင်သည်။ စားသုံးလိုက်သောအခါ လောရစ်အက်ဆစ်သည် မိုနိုလောရင်အဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲသွားပြီး ၎င်းသည် ကိုယ်ခံအားစနစ်ကို မြှင့်တင်ပေးသည့် ဒြပ်ပေါင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီး ဗိုင်းရပ်စ်များ၊ ဘက်တီးရီးယားများနှင့် မှိုအချို့ကိုပင် တိုက်ဖျက်ရာတွင် အလွန်ထိရောက်မှုရှိသည်။ ဘက်တီးရီးယားဆဲလ်အမြှေးပါးများ၏ တည်တံ့ခိုင်မြဲမှုကို အနှောင့်အယှက်ပေးနိုင်စွမ်းရှိပြီး အုန်းဆီကဲ့သို့သော လောရစ်အက်ဆစ်ကြွယ်ဝသော အစားအစာများကို သင့်အစားအစာတွင် ထည့်သွင်းခြင်းဖြင့် သင့်ကိုယ်ခံအားစနစ်ကို အားကောင်းစေပြီး ဖျားနာနိုင်ခြေကို လျှော့ချပေးနိုင်သည်။
၂။ နှလုံးကျန်းမာရေး
လောရစ်အက်ဆစ်သည် ပြည့်ဝဆီတစ်မျိုးဖြစ်သော်လည်း လောရစ်အက်ဆစ်သည် မြင့်မားသောသိပ်သည်းဆ lipoprotein (HDL) ကိုလက်စထရောကို မြှင့်တင်ပေးခြင်းဖြင့် နှလုံးကျန်းမာရေးကို တိုးတက်ကောင်းမွန်စေကြောင်း တွေ့ရှိခဲ့ပြီး ၎င်းကို "ကောင်းသော" ကိုလက်စထရောဟုလည်း ခေါ်လေ့ရှိသည်။ ဤကိုလက်စထရောသည် နှလုံးသွေးကြောကျန်းမာရေးကို ထိန်းသိမ်းရန်နှင့် နှလုံးရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေကို လျှော့ချရန်အတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သည်။ LDL ကိုလက်စထရော မြင့်မားခြင်းသည် နှလုံးရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေ မြင့်မားခြင်းနှင့် ဆက်စပ်နေပြီး HDL ကိုလက်စထရောသည် နှလုံးသွေးကြောကျန်းမာရေးကို မြှင့်တင်ပေးသည်။ လောရစ်အက်ဆစ်သည် ကောင်းမွန်သောကိုလက်စထရော (HDL) အဆင့်ကို မြှင့်တင်ပေးခြင်းနှင့် မကောင်းသောကိုလက်စထရော (LDL) အဆင့်ကို လျှော့ချပေးခြင်းဖြင့် နှလုံးကျန်းမာရေးကို မြှင့်တင်ရာတွင် အခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်သည်။ လောရစ်အက်ဆစ်၏ ကိုလက်စထရောအဆင့်ကို ဟန်ချက်ညီစေသော စွမ်းရည်သည် နှလုံးကို ကျန်းမာစေပြီး နှလုံးနှင့်ဆက်စပ်သော နောက်ဆက်တွဲပြဿနာများ ဖြစ်နိုင်ခြေကို လျော့နည်းစေသည်။
၃။ အရေပြားနှင့် ဆံပင်ကျန်းမာရေး
လောရစ်အက်ဆစ်သည် ဝက်ခြံ၊ နှင်းခူနှင့် ဆိုရီယေးစစ်ရောဂါ အပါအဝင် အရေပြားပြဿနာအမျိုးမျိုးကို ကုသရာတွင် ထိရောက်မှုရှိကြောင်း ပြသထားသည်။ ၎င်း၏ ဘက်တီးရီးယားပိုးသတ်ဂုဏ်သတ္တိများသည် အရေပြားပေါ်ရှိ ဘက်တီးရီးယားများ ကြီးထွားမှုကို တိုက်ဖျက်ရန်၊ ရောင်ရမ်းမှုကို လျှော့ချရန်နှင့် လျင်မြန်စွာ ပျောက်ကင်းစေရန် ကူညီပေးသည်။ ထို့အပြင်၊ လောရစ်အက်ဆစ်၏ အာဟာရဖြည့်တင်းမှုနှင့် အစိုဓာတ်ထိန်းပေးသည့် အာနိသင်များသည် ဆံပင်ကို ကျန်းမာသန်စွမ်းစေပြီး ပိုမိုတောက်ပစေသည်။
၄။ သဘာဝအစားအစာ တာရှည်ခံပစ္စည်းများ
ပြည့်ဝဆီတစ်မျိုးအနေဖြင့် လောရစ်အက်ဆစ်သည် ရေတွင်မပျော်ဝင်ဘဲ ကြာရှည်ခံသည်။ လောရစ်အက်ဆစ်သည် အန္တရာယ်ရှိသော ဘက်တီးရီးယားများ၊ ဗိုင်းရပ်စ်များနှင့် မှိုများကို ဆန့်ကျင်သည့် အစွမ်းထက်သော အတားအဆီးတစ်ခုအဖြစ် လုပ်ဆောင်သည်။ ၎င်းတို့၏ ကြီးထွားမှုနှင့် မျိုးပွားမှုကို ဟန့်တားခြင်းဖြင့် လောရစ်အက်ဆစ်သည် အစားအစာများ ပျက်စီးခြင်းကို ထိရောက်စွာ ကာကွယ်ပေးသည်။
သဘာဝကြာရှည်ခံပစ္စည်းအဖြစ် လောရစ်အက်ဆစ်ကို အသုံးပြုခြင်းသည် အစားအသောက်လုပ်ငန်းတွင်သာ ကန့်သတ်မထားပါ။ ၎င်းကို အလှကုန်များနှင့် ဆပ်ပြာများကဲ့သို့သော ကိုယ်ရေးကိုယ်တာစောင့်ရှောက်မှုထုတ်ကုန်အမျိုးမျိုးတွင်လည်း အသုံးပြုပါသည်။ ၎င်း၏ ဘက်တီးရီးယားပိုးမွှားများကို တိုက်ဖျက်နိုင်သော ဂုဏ်သတ္တိများကြောင့် ဤထုတ်ကုန်များ၏ အရည်အသွေးနှင့် လတ်ဆတ်မှုကို ထိန်းသိမ်းရာတွင် ထိရောက်သော ပါဝင်ပစ္စည်းတစ်ခု ဖြစ်စေပါသည်။ ထို့အပြင်၊ လောရစ်အက်ဆစ်၏ အပျော့စားသဘောသဘာဝကြောင့် အရေပြားယားယံခြင်းမဖြစ်စေဘဲ အသားအရေထိန်းသိမ်းမှု ဖော်မြူလာများတွင် အသုံးပြုရန် သင့်လျော်ပါသည်။
၁။ အုန်းဆီ
အုန်းဆီသည် lauric acid ပါဝင်မှု မြင့်မားသောကြောင့် ဤအကျိုးပြု fatty acid ၏ လူကြိုက်အများဆုံး အရင်းအမြစ်များထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ အုန်းဆီတွင် ပါဝင်သော fatty acid စုစုပေါင်း၏ 50% နီးပါးသည် lauric acid ဖြစ်သည်။ ၎င်း၏ထူးခြားသော အရသာနှင့် ရနံ့အပြင် အုန်းဆီတွင် ကျန်းမာရေး အကျိုးကျေးဇူးများစွာ ရှိသည်။ lauric acid သည် HDL (ကောင်းသော) ကိုလက်စထရော အဆင့်ကို မြှင့်တင်ပေးနိုင်ပြီး LDL (မကောင်းသော) ကိုလက်စထရော အဆင့်ကို လျှော့ချပေးနိုင်ကြောင်း လေ့လာမှုများက ပြသထားသည်။ ၎င်းသည် ဇီဝဖြစ်စဉ်ကို မြှင့်တင်ပေးခြင်းနှင့် ဗိုက်ပြည့်ခြင်းခံစားချက်ကို မြှင့်တင်ပေးခြင်းဖြင့် ကိုယ်အလေးချိန်ကျစေရန်လည်း ကူညီပေးနိုင်သည်။
၂။ စားအုန်းဆီ
အုန်းဆီနှင့်ဆင်တူစွာ၊ ထန်းစေ့ဆီသည် လောရစ်အက်ဆစ်၏ နောက်ထပ်အကောင်းဆုံးရင်းမြစ်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ဤဆီကို ထန်းသီးမှမဟုတ်ဘဲ ထန်းစေ့မှ ထုတ်ယူသည်။ ထန်းစေ့ဆီသည် အုန်းဆီထက် အရသာပိုပျော့သော်လည်း လောရစ်အက်ဆစ်ပါဝင်နေဆဲဖြစ်သည်။ ထန်းဆီထုတ်လုပ်မှု၏ ပတ်ဝန်းကျင်ဆိုင်ရာ စိုးရိမ်မှုများကြောင့် ရေရှည်တည်တံ့ပြီး အသိအမှတ်ပြုထားသော ရင်းမြစ်များကို ရွေးချယ်ရန် အရေးကြီးပါသည်။
၃။ နို့ထွက်ပစ္စည်းများ
ဒိန်ခဲ၊ နို့၊ ဒိန်ချဉ်နှင့် ထောပတ်ကဲ့သို့သော နို့ထွက်ပစ္စည်းများသည်လည်း လောရစ်အက်ဆစ်၏ သဘာဝအရင်းအမြစ်များဖြစ်သည်။ အုန်းဆီ သို့မဟုတ် ထန်းစေ့ဆီကဲ့သို့ ပြင်းအားမရှိသော်လည်း သင့်အစားအစာတွင် နို့ထွက်ပစ္စည်းများ ပါဝင်ခြင်းသည် ဤအကျိုးပြုဖက်တီးအက်ဆစ်ကို စားသုံးရန် ကူညီပေးနိုင်ပါသည်။ လောရစ်အက်ဆစ်ပါဝင်မှုကို အမြင့်ဆုံးရရှိစေရန် အော်ဂဲနစ်နှင့် အဆီအပြည့်ပါဝင်သော နို့ထွက်ပစ္စည်းများကို ရွေးချယ်ပါ။
၄။ အခြားရင်းမြစ်များ
အထက်ဖော်ပြပါရင်းမြစ်များအပြင်၊ အမဲသားနှင့် ဝက်သားကဲ့သို့သော တိရစ္ဆာန်အဆီအချို့တွင် လောရစ်အက်ဆစ် အနည်းငယ်ပါဝင်သည်။ ၎င်းကို နေကြာဆီနှင့် နှင်းဆီဆီကဲ့သို့သော ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီအချို့တွင်လည်း တွေ့ရှိရသော်လည်း ပမာဏအနည်းငယ်သာ ပါဝင်သည်။ သို့သော်၊ ဤရင်းမြစ်များတွင် လောရစ်အက်ဆစ်ပါဝင်သော်လည်း အခြားဖက်တီးအက်ဆစ်အမျိုးအစားများ ပိုမိုမြင့်မားစွာပါဝင်နိုင်ပြီး ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သော အစားအစာအတွက် အသင့်အတင့်စားသုံးသင့်ကြောင်း သတိပြုသင့်သည်။
အုန်းသီးအက်ဆစ်အကြောင်း လေ့လာပါ
ကိုကိုးအက်ဆစ် သို့မဟုတ် အုန်းဆီဖက်တီးအက်ဆစ်ဟုလည်း လူသိများပြီး အုန်းဆီမှရရှိသော ဖက်တီးအက်ဆစ်များ ရောနှောမှုကို ဖော်ပြရန် အသုံးပြုသော အထွေထွေအသုံးအနှုန်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ ဤဖက်တီးအက်ဆစ်များတွင် လောရစ်အက်ဆစ်၊ မီရစ်စတစ်အက်ဆစ်၊ ကာပရီလစ်အက်ဆစ် နှင့် ကာပရစ်အက်ဆစ် အပါအဝင် အခြားအရာများ ပါဝင်သည်။ ဤဖက်တီးအက်ဆစ်များ၏ ဖွဲ့စည်းမှုသည် အရင်းအမြစ်နှင့် ပါဝင်သည့် စီမံဆောင်ရွက်သည့်နည်းလမ်းများပေါ် မူတည်၍ ကွဲပြားနိုင်သည်ကို သတိပြုသင့်သည်။
လောရစ်အက်ဆစ်: အဓိကပါဝင်ပစ္စည်း
အုန်းဆီတွင် လောရစ်အက်ဆစ်သည် အဓိကဖက်တီးအက်ဆစ်ဖြစ်ပြီး ၎င်း၏ဖွဲ့စည်းမှု၏ ၄၅-၅၂% ခန့်ရှိသည်။ ဤအလတ်စားကွင်းဆက်ဖက်တီးအက်ဆစ်သည် ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများစွာရှိပြီး သုတေသီများနှင့် ကျန်းမာရေးစိတ်ဝင်စားသူများထံမှ သိသာထင်ရှားသော အာရုံစိုက်မှုကို ရရှိခဲ့သည်။
အုန်းသီးအက်ဆစ်နဲ့ လောရစ်အက်ဆစ်က အတူတူပဲလား။
ရိုးရိုးလေးပြောရရင် အုန်းအက်ဆစ်ဟာ လောရစ်အက်ဆစ်နဲ့ မတူပါဘူး။ လောရစ်အက်ဆစ်ဟာ အုန်းအက်ဆစ်ရဲ့ အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပေမယ့် လောရစ်အက်ဆစ်မှာတော့ အုန်းဆီကနေ ရရှိတဲ့ ဖက်တီးအက်ဆစ် အမျိုးအစား ပိုမိုကျယ်ပြန့်စွာ ပါဝင်ပါတယ်။ ဒီရောစပ်ထားတဲ့ ဖက်တီးအက်ဆစ်မှာ မိုင်ရစ်စတစ်အက်ဆစ်၊ ကာပရီလစ်အက်ဆစ်နဲ့ ကာပရီအက်ဆစ်လိုမျိုး တခြားဖက်တီးအက်ဆစ် အမျိုးမျိုးပါဝင်ပြီး တစ်ခုချင်းစီမှာ သူ့ရဲ့ထူးခြားတဲ့ ဂုဏ်သတ္တိတွေနဲ့ အကျိုးကျေးဇူးတွေ ရှိပါတယ်။
မေး- လောရစ်အက်ဆစ်ဆိုတာ ဘာလဲ။
A: Lauric acid သည် အုန်းဆီနှင့် စားအုန်းဆီတွင် အဖြစ်များသော fatty acid တစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် ၎င်း၏ ပိုးမွှားများကို တိုက်ဖျက်နိုင်သော ဂုဏ်သတ္တိများကြောင့် လူသိများပြီး အန္တရာယ်ရှိသော အဏုဇီဝများကို တိုက်ဖျက်သည့် သဘာဝဆေးတစ်လက်အဖြစ် မကြာခဏ အသုံးပြုလေ့ရှိသည်။
မေး- လောရစ်အက်ဆစ်ရဲ့ တခြားအကျိုးကျေးဇူးတွေ ရှိသေးလား။
A: ၎င်း၏ ပိုးမွှားများကို တိုက်ဖျက်နိုင်သော ဂုဏ်သတ္တိများအပြင်၊ lauric acid သည် ရောင်ရမ်းမှုကို ဆန့်ကျင်သည့် အာနိသင်နှင့် antioxidant အာနိသင်ရှိသည်ဟုလည်း ယုံကြည်ရသည်။ ၎င်းသည် နှလုံးကျန်းမာရေး၊ ကိုယ်အလေးချိန် ထိန်းညှိခြင်းနှင့် အစာခြေစနစ်ကို တိုးတက်ကောင်းမွန်စေသည့် အကျိုးကျေးဇူးများ ရှိနိုင်သည်။ သို့သော် ဤအကျိုးကျေးဇူးများကို အပြည့်အဝ နားလည်ရန် သုတေသန ပိုမိုပြုလုပ်ရန် လိုအပ်ပါသည်။
ငြင်းဆိုချက်- ဤဘလော့ဂ်ပို့စ်သည် အထွေထွေအချက်အလက်များအဖြစ်သာ ဆောင်ရွက်ပေးပြီး ဆေးဘက်ဆိုင်ရာ အကြံဉာဏ်အဖြစ် မယူဆသင့်ပါ။ မည်သည့်ဖြည့်စွက်စာများကိုမဆို အသုံးမပြုမီ သို့မဟုတ် သင့်ကျန်းမာရေးစောင့်ရှောက်မှုစနစ်ကို ပြောင်းလဲမှုများမပြုလုပ်မီ ကျန်းမာရေးစောင့်ရှောက်မှုပညာရှင်နှင့် အမြဲတိုင်ပင်ပါ။
ပို့စ်တင်ချိန်: ၂၀၂၃ ခုနှစ်၊ စက်တင်ဘာလ ၂၅ ရက်
