သင်မသိနိုင်တာကတော့ လူတော်တော်များများဟာ အဓိကအာဟာရ ၇ မျိုးကို လုံလောက်စွာ မရရှိကြပါဘူး။

သံဓာတ်နှင့် ကယ်လ်စီယမ်ကဲ့သို့သော အာဟာရဓာတ်များသည် သွေးနှင့် အရိုးကျန်းမာရေးအတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်ပါသည်။ သို့သော် လေ့လာမှုအသစ်တစ်ခုအရ ကမ္ဘာ့လူဦးရေ၏ ထက်ဝက်ကျော်သည် အဆိုပါအာဟာရဓာတ်များနှင့် လူသားကျန်းမာရေးအတွက် အရေးပါသည့် အခြားအာဟာရငါးမျိုးကို လုံလောက်စွာ မရရှိကြကြောင်း ဖော်ပြသည်။

သြဂုတ်လ ၂၉ ရက်နေ့ထုတ် The Lancet Global Health တွင် ထုတ်ဝေခဲ့သော လေ့လာမှုတစ်ခုအရ လူ ၅ ဘီလီယံကျော်သည် အိုင်အိုဒင်း၊ ဗီတာမင် E သို့မဟုတ် ကယ်လ်စီယမ်ကို လုံလောက်စွာ မစားသုံးကြကြောင်း တွေ့ရှိခဲ့သည်။ လူပေါင်း ၄ ဘီလီယံကျော်သည် သံဓာတ်၊ riboflavin၊ ဖောလိတ်နှင့် ဗီတာမင် C တို့ကို လုံလောက်စွာ စားသုံးကြသည်။

UC Santa Barbara's Institute of Marine Science and the Bren School of Environmental Science and Management မှ သုတေသီ Christopher Free, Ph.D. မှ သုတေသနပြု လုပ်ဖော်ကိုင်ဖက် စာရေးဆရာ Christopher Free မှ "ကျွန်ုပ်တို့၏ လေ့လာမှုသည် ကြီးမားသော ခြေလှမ်းသစ်တစ်ခု ဖြစ်ပါသည်။ သတင်းထုတ်ပြန်ချက်။ ဖရီးသည် လူသားအာဟာရဆိုင်ရာ ကျွမ်းကျင်သူတစ်ဦးလည်းဖြစ်သည်။

“ဒါက နိုင်ငံတိုင်းနီးပါးမှာရှိတဲ့ အသက် 34 နှစ်နဲ့ လိင်အုပ်စုတွေအတွက် လုံလောက်တဲ့ အာဟာရဓာတ်မလုံလောက်မှုရဲ့ ပထမဆုံးခန့်မှန်းချက်တွေကို ထောက်ပံ့ပေးတဲ့အတွက်ကြောင့်မဟုတ်ဘဲ ဒီနည်းလမ်းတွေနဲ့ ရလဒ်တွေကို သုတေသီတွေနဲ့ လက်တွေ့လုပ်ဆောင်သူတွေဆီ အလွယ်တကူရနိုင်စေတာကြောင့်ပါ။”

လေ့လာမှုအသစ်အရ၊ ယခင်လေ့လာမှုများက ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းရှိ အဆိုပါအာဟာရဓာတ်များပါဝင်သော အစားအစာများ မလုံလောက်မှုကို အကဲဖြတ်ခဲ့ကြသော်လည်း အာဟာရလိုအပ်ချက်အပေါ်အခြေခံ၍ တစ်ကမ္ဘာလုံးအတိုင်းအတာဖြင့် စားသုံးမှုခန့်မှန်းချက်တစ်စုံတစ်ရာမရှိခဲ့ပေ။

ဤအကြောင်းများကြောင့် သုတေသနအဖွဲ့သည် နိုင်ငံပေါင်း 185 တွင် 15 micronutrients လုံလောက်စွာမစားသုံးမှုအဖြစ်များကြောင်း ခန့်မှန်းထားပြီး လူဦးရေ၏ 99.3% ကိုကိုယ်စားပြုပါသည်။ တစ်ဦးချင်းစစ်တမ်းများ၊ အိမ်ထောင်စုစစ်တမ်းများနှင့် အမျိုးသားစားနပ်ရိက္ခာထောက်ပံ့မှုဒေတာအပေါ်အခြေခံသည့် ဓာတ်ပုံများကို ပံ့ပိုးပေးသည့် 2018 Global Diet Database မှ ဒေတာအတွက် "အသက်အရွယ်နှင့် လိင်သတ်မှတ်ထားသော အာဟာရဆိုင်ရာလိုအပ်ချက်များကို တစ်ကမ္ဘာလုံးသဟဇာတဖြစ်အောင် မော်ဒယ်လုပ်ခြင်း" ကို အသုံးပြုခြင်းဖြင့် ဤနိဂုံးချုပ်ချက်သို့ ရောက်ရှိခဲ့ပါသည်။ ထည့်သွင်းခန့်မှန်းချက်။

စာရေးဆရာများသည် အမျိုးသားနှင့် အမျိုးသမီးကြား ခြားနားချက်များကိုလည်း တွေ့ရှိခဲ့သည်။ အမျိုးသမီးများသည် အမျိုးသားများထက် အိုင်အိုဒင်း၊ ဗီတာမင် B12၊ သံဓာတ်နှင့် ဆီလီနီယမ် လုံလောက်စွာ စားသုံးမှု ပိုများသည်။ အခြားတစ်ဖက်တွင် အမျိုးသားများသည် မဂ္ဂနီဆီယမ်၊ ဇင့်၊ သီယာမင်း၊ နိုင်ယာစင်နှင့် ဗီတာမင် A၊ B6 နှင့် C လုံလောက်စွာ မရရှိကြပါ။
ဒေသဆိုင်ရာ ကွဲပြားမှုများလည်း ထင်ရှားပါသည်။ ရီဘိုဖလာဗင်၊ ဖောလိတ်၊ ဗီတာမင် B6 နှင့် B12 စားသုံးမှု မလုံလောက်ခြင်းသည် အိန္ဒိယတွင် အထူးပြင်းထန်ပြီး ကယ်လ်စီယမ် စားသုံးမှုသည် တောင်နှင့် အရှေ့အာရှ၊ ဆာဟာရ အာဖရိကနှင့် ပစိဖိတ်ဒေသတို့တွင် အပြင်းထန်ဆုံးဖြစ်သည်။

ဆွစ်ဇာလန်နိုင်ငံရှိ Global Alliance for Improved Nutrition မှ အကြီးတန်း နည်းပညာဆိုင်ရာ ကျွမ်းကျင်သူ Ty Beal မှ လေ့လာမှုတစ်ခုတွင် "ဤရလဒ်များနှင့် သက်ဆိုင်သည်" ဟု သတင်းစာရှင်းလင်းပွဲတွင် ပြောကြားခဲ့သည်။ “လူအများစုက နေရာဒေသတိုင်းနဲ့ ဝင်ငွေအဆင့်တိုင်းမှာရှိတဲ့ နိုင်ငံတွေမှာ အရင်ကထင်ထားတာထက်တောင် များပြားလှတဲ့ မရှိမဖြစ်လိုအပ်တဲ့ အာဟာရဓာတ်တွေကို လုံလောက်စွာ မစားသုံးကြပါဘူး။ ဒီကွာဟချက်တွေက ကျန်းမာရေးရလဒ်တွေကို ထိခိုက်စေပြီး ကမ္ဘာ့လူသားတွေရဲ့ အလားအလာကို ကန့်သတ်ထားပါတယ်။”

မြောက်ကာရိုလိုင်းနားရှိ East Carolina University မှ အာဟာရသိပ္ပံလက်ထောက်ပါမောက္ခနှင့် Farm to Clinic ပရိုဂရမ်ဒါရိုက်တာ ဒေါက်တာ Lauren Sastre က တွေ့ရှိချက်သည် ထူးခြားသော်လည်း ၎င်းတို့သည် အခြားနိုင်ငံအလိုက် လေ့လာမှုများနှင့် ကိုက်ညီကြောင်း အီးမေးလ်ဖြင့် ပြောကြားခဲ့သည်။ တွေ့ရှိချက်တွေဟာ နှစ်တွေကြာလာတာနဲ့အမျှ တသမတ်တည်းဖြစ်နေပါတယ်။

"ဒါက အဖိုးတန်တဲ့ လေ့လာမှုတစ်ခုပါ" ဟု လေ့လာမှုတွင် ပါဝင်ခြင်းမရှိသော Sastre က ထပ်လောင်းပြောကြားခဲ့သည်။

ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာ စားသောက်မှုအလေ့အထပြဿနာများကို အကဲဖြတ်ခြင်း။

ဤလေ့လာမှုတွင် အရေးကြီးသော ကန့်သတ်ချက်များရှိသည်။ ပထမအချက်မှာ လေ့လာမှုတွင် ဖြည့်စွက်စာများနှင့် ခိုင်ခံ့သောအစားအစာများ မပါဝင်သောကြောင့် သီအိုရီအရ လူအချို့၏ အာဟာရဓာတ်အချို့ကို တိုးမြင့်စေနိုင်သောကြောင့် လေ့လာမှုတွင်တွေ့ရှိရသော ချို့ယွင်းချက်အချို့သည် လက်တွေ့ဘဝတွင် ထိုမျှဆိုးရွားမည်မဟုတ်ပေ။

သို့သော် ကုလသမဂ္ဂကလေးများရန်ပုံငွေအဖွဲ့၏ အချက်အလက်များအရ ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းရှိ လူ ၈၉ ရာခိုင်နှုန်းသည် အိုင်အိုဒင်းဆားကို စားသုံးကြသည်။ ထို့ကြောင့် အိုင်အိုဒင်းသည် အစားအစာမှ လုံလောက်စွာ မစားသုံးခြင်းအတွက် တစ်ခုတည်းသော အာဟာရဖြစ်နိုင်သည် ။

"ကျွန်တော့်ရဲ့တစ်ခုတည်းသောဝေဖန်ချက်ကတော့ စံချိန်စံညွှန်းမရှိလို့ ပိုတက်စီယမ်ကို လျစ်လျူရှုလိုက်တာပါပဲ" ဟု Sastre မှ ပြောကြားခဲ့သည်။ “ကျွန်မတို့ အမေရိကန်တွေဟာ ပိုတက်စီယမ် (အကြံပြုထားတဲ့ နေ့စဥ်ထောက်ပံ့ကြေး) ကို ရရှိနေပေမယ့် လူအများစုက အလုံအလောက်နီးပါး မရကြပါဘူး။ နောက်ပြီး ဆိုဒီယမ်နဲ့ မျှတဖို့ လိုပါတယ်။ တချို့လူတွေက ဆိုဒီယမ် အလွန်အကျွံရကြပြီး ပိုတက်စီယမ် လုံလောက်စွာ မရတဲ့အတွက် အလွန်အရေးကြီးပါတယ်၊ သွေးပေါင်ချိန် (နှင့်) နှလုံးကျန်းမာရေးအတွက်။"

ထို့အပြင်၊ အထူးသဖြင့် တစ်ကမ္ဘာလုံးတွင် တစ်ဦးချင်း အစားအသောက် စားသုံးမှုဆိုင်ရာ အချက်အလက် အပြည့်အစုံ အနည်းငယ်သာ ရှိသေးကြောင်း၊ အထူးသဖြင့် တစ်နိုင်ငံလုံး ကိုယ်စားပြု သို့မဟုတ် နှစ်ရက်ထက်ပို၍ စားသုံးမှု ပါဝင်သော ဒေတာအတွဲများ ဖြစ်သည်ဟု သုတေသီများက ဆိုသည်။ ဤရှားပါးမှုသည် သုတေသီများ၏ ၎င်းတို့၏ မော်ဒယ်ခန့်မှန်းချက်များကို အတည်ပြုနိုင်မှုကို ကန့်သတ်ထားသည်။

အဖွဲ့သည် လုံလောက်သော စားသုံးမှုကို တိုင်းတာသော်လည်း၊ ၎င်းသည် သွေးစစ်ဆေးမှုနှင့်/သို့မဟုတ် ရောဂါလက္ခဏာများအပေါ် အခြေခံ၍ ဆရာဝန် သို့မဟုတ် အာဟာရပညာရှင်မှ စစ်ဆေးရန် လိုအပ်မည့် အာဟာရချို့ယွင်းမှုဖြစ်စေသည်ဆိုသည့် အချက်အလက် မရှိပါ။

ပိုပြီး အာဟာရပြည့်ဝတဲ့ အစားအသောက်ပါ။

အာဟာရပညာရှင်များနှင့် ဆရာဝန်များသည် သင့်တွင် ဗီတာမင် သို့မဟုတ် သတ္တုဓာတ်များ လုံလောက်မှုရှိမရှိ သို့မဟုတ် သွေးစစ်ခြင်းဖြင့် ချို့တဲ့ခြင်းရှိမရှိ ဆုံးဖြတ်ရန် ကူညီပေးနိုင်ပါသည်။

"အဏုအာဟာရဓာတ်များသည် ဆဲလ်များ၏လုပ်ဆောင်ချက်၊ ကိုယ်ခံစွမ်းအား (နှင့်) ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတို့တွင် အဓိကအခန်းကဏ္ဍမှပါဝင်သည်" ဟု Sastre မှ ပြောကြားခဲ့သည်။ "သို့သော်လည်း ကျွန်ုပ်တို့သည် သစ်သီးများ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ အစေ့အဆန်များ၊ အစေ့အဆန်များ၊ အစေ့အဆန်များကို မစားဘဲနေပါသည်။ ကျွန်ုပ်တို့သည် American Heart Association ၏ အကြံပြုချက်ကို လိုက်နာရန်လိုသည်၊ 'သက်တံကိုစားပါ'

ဤသည်မှာ ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာ စားသုံးမှုအနည်းဆုံးနှင့် အာဟာရ ခုနစ်မျိုး၏ အရေးပါမှုစာရင်းနှင့် ၎င်းတို့တွင် ကြွယ်ဝသော အစားအစာအချို့ ဖြစ်သည်-

၁။ကယ်လ်စီယမ်
● အရိုးသန်မာမှုနှင့် အလုံးစုံကျန်းမာရေးအတွက် အရေးကြီးသည်။
● နို့ထွက်ပစ္စည်းများနှင့် ခိုင်ခံ့သော ပဲပိစပ်၊ ဗာဒံသီး သို့မဟုတ် ဆန်အစားထိုးပစ္စည်းများတွင် တွေ့ရှိနိုင်သည်။ အစိမ်းရင့်ရောင် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ တို့ဟူး; ဆာဒင်းများ၊ ဆယ်လ်မွန်; တာဟီနီ ခိုင်ခံ့သောလိမ္မော်သီး သို့မဟုတ် စပျစ်သီးဖျော်ရည်

2. ဖောလစ်အက်ဆစ်

● အထူးသဖြင့် ကိုယ်ဝန်ဆောင်စဉ်အတွင်း သွေးနီဥဆဲလ်များ ကြီးထွားမှုနှင့် လုပ်ငန်းဆောင်တာများအတွက် အရေးကြီးပါသည်။
● အစိမ်းရောင်ရှိသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ ပဲ၊ ပဲ၊ ပဲ၊ ပဲနှင့် မုန့်၊ ခေါက်ဆွဲ၊ ဆန်နှင့် ကောက်နှံများကဲ့သို့ ခိုင်ခံ့သော အစေ့အဆန်များ တွင်ပါ၀င်သည်

3. အိုင်အိုဒင်း

● သိုင်းရွိုက်လုပ်ဆောင်မှုနှင့် အရိုးနှင့် ဦးနှောက်ဖွံ့ဖြိုးမှုအတွက် အရေးကြီးသည်။
● ငါး၊ ပင်လယ်ရေမှော်၊ ပုဇွန်၊ နို့ထွက်ပစ္စည်း၊ ဥများနှင့် အိုင်အိုဒင်းဆားတို့တွင် တွေ့ရှိနိုင်သည်။

4.Iron

● ခန္ဓာကိုယ်သို့ အောက်ဆီဂျင် ပို့ဆောင်ခြင်းနှင့် ကြီးထွားဖွံ့ဖြိုးမှုအတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သည်။
● ကမာ၊ ဘဲ၊ အမဲသား၊ ဆာဒင်း၊ ကဏန်း၊ သိုးသငယ်၊ ခိုင်ခံ့သော စီရီရယ်များ၊ ဟင်းနုနွယ်ရွက်၊ artichokes၊ ပဲ၊ ပဲ၊ ပဲနီ၊

၅။မဂ္ဂနီဆီယမ်

● ကြွက်သားနှင့် အာရုံကြောလုပ်ငန်းဆောင်တာများ၊ သွေးတွင်းသကြားဓာတ်၊ သွေးပေါင်ချိန်နှင့် ပရိုတင်း၊ အရိုးနှင့် DNA ထုတ်လုပ်မှုအတွက် အရေးကြီးပါသည်။
● ပဲ၊ အခွံမာသီး၊ အစေ့များ၊ အစေ့အဆန်များ၊ အစိမ်းရောင် အရွက်များ နှင့် ခိုင်ခံ့သော စီရီရယ် များတွင် တွေ့ရသည်

6. Niacin

● အာရုံကြောစနစ်နှင့် အစာခြေစနစ်အတွက် အရေးကြီးသည်။
● အမဲသား၊ ကြက်သား၊ ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်၊ ကြက်ဆင်၊ ဆန်လုံးညို၊ ရွှေဖရုံသီးစေ့၊ ဆော်လမွန်နှင့် ခိုင်ခံ့သော စီရီရယ်တို့တွင် တွေ့ရသည်

7. Riboflavin

● အစားအစာစွမ်းအင် ဇီဝြဖစ်ပျက်မှု၊ ကိုယ်ခံအားစနစ်နှင့် ကျန်းမာသော အသားအရေနှင့် ဆံပင်အတွက် အရေးကြီးသည်။
● ကြက်ဥ၊ နို့ထွက်ပစ္စည်းများ၊ အသား၊ အစေ့အဆန်များနှင့် အစိမ်းရောင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များတွင် တွေ့ရှိနိုင်သည်။

အာဟာရဓာတ်များစွာကို အစားအစာမှရရှိသော်လည်း ရရှိသောအာဟာရများသည် အလွန်နည်းပါးပြီး လူတို့၏ကျန်းမာရေးလိုအပ်ချက်ကို ဖြည့်ဆည်းပေးရန် မလုံလောက်သောကြောင့် လူအများအာရုံစိုက်လာကြသည်။အာဟာရဖြည့်စွက်စာ.

ဒါပေမယ့် တစ်ချို့လူတွေက မေးစရာရှိတယ်၊ ကောင်းကောင်းစားဖို့ ဖြည့်စွက်စာတွေ သောက်ဖို့ လိုသလား။

အတွေးအခေါ်ပညာရှင်ကြီး Hegel က "ဖြစ်တည်မှုဟာ ကျိုးကြောင်းဆီလျော်တယ်" လို့ပြောခဲ့ဖူးပြီး အာဟာရဖြည့်စွက်စာမှာလည်း အလားတူပါပဲ။ အချစ်ရေးမှာ သူ့အခန်းကဏ္ဍနဲ့ သူ့တန်ဖိုးရှိတယ်။ အကယ်၍ အစားအစာသည် ကျိုးကြောင်းဆီလျော်မှုမရှိ၍ အာဟာရမညီမျှမှုဖြစ်ပေါ်ပါက၊ အာဟာရဖြည့်စွက်စာများသည် ညံ့ဖျင်းသောအစားအစာဖွဲ့စည်းပုံအတွက် အစွမ်းထက်သောဖြည့်စွက်စာဖြစ်နိုင်သည်။ အာဟာရဖြည့်စွက်စာများစွာသည် ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာကျန်းမာရေးကို ထိန်းသိမ်းရန် ကြီးမားသော ပံ့ပိုးကူညီမှုများ ပြုလုပ်ခဲ့သည်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ ဗီတာမင် D နှင့် ကယ်လ်စီယမ်သည် အရိုးကျန်းမာရေးကို မြှင့်တင်ပေးပြီး အရိုးပွရောဂါကို ကာကွယ်နိုင်သည်။ ဖောလစ်အက်ဆစ်သည် သန္ဓေသား၏ အာရုံကြောပြွန်ချို့ယွင်းချက်များကို ထိရောက်စွာ ကာကွယ်ပေးနိုင်သည်။

“အခု ငါတို့မှာ အစားအသောက် ပြတ်လပ်မှုမရှိလို့ အာဟာရချို့တဲ့ရင် ဘယ်လိုလုပ်မလဲ” လို့ မေးနိုင်တယ်။ ဤတွင် သင်သည် အာဟာရချို့တဲ့ခြင်း၏ အဓိပ္ပါယ်ကို လျှော့တွက်နေပေမည်။ လုံလောက်စွာမစားခြင်း (အာဟာရချို့တဲ့ခြင်းဟု ခေါ်သည်) သည် အာဟာရချို့တဲ့မှုကို ဖြစ်ပေါ်စေနိုင်ပြီး အလွန်အကျွံစားခြင်း (အာဟာရလွန်ကဲခြင်းဟု ခေါ်သည်) နှင့် အစားအသောက်ကို ဇီဇာကြောင်ခြင်း (အာဟာရမညီမျှမှုဟု ခေါ်သည်) သည်လည်း အာဟာရချို့တဲ့မှုဆီသို့ ဦးတည်သွားနိုင်သည်။

သက်ဆိုင်ရာ အချက်အလက်များတွင် နေထိုင်သူများသည် အာဟာရဓာတ်တွင် ပရိုတင်း၊ အဆီနှင့် ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်တို့ လုံလောက်သော အာဟာရသုံးခုကို လုံလောက်စွာ စားသုံးနိုင်သော်လည်း ကယ်လ်စီယမ်၊ သံဓာတ်၊ ဗီတာမင် A နှင့် ဗီတာမင် D ကဲ့သို့သော အာဟာရဓာတ်အချို့ ချို့တဲ့နေဆဲဖြစ်သည်။ အရွယ်ရောက်ပြီးသူ အာဟာရချို့တဲ့မှုနှုန်းမှာ 6.0% ဖြစ်ပြီး အသက် 6 နှစ်နှင့်အထက် နေထိုင်သူများတွင် သွေးအားနည်းနှုန်းမှာ 9.7% ဖြစ်သည်။ အသက် 6 နှစ်မှ 11 နှစ်ကြား ကလေးများနှင့် ကိုယ်ဝန်ဆောင်မိခင်များ သွေးအားနည်းနှုန်းမှာ 5.0% နှင့် 17.2% အသီးသီးရှိသည်။

ထို့ကြောင့် သင့်ကိုယ်ပိုင်လိုအပ်ချက်ပေါ်မူတည်၍ မျှတသောအစားအစာကို အခြေခံ၍ အာဟာရဖြည့်စွက်စာများ စားသုံးခြင်းသည် အာဟာရချို့တဲ့မှုကို ကာကွယ်ကုသရာတွင် တန်ဖိုးရှိသည်၊ ထို့ကြောင့် ၎င်းတို့ကို မျက်စိစုံမှိတ် မငြင်းပါနှင့်။ သို့သော် အာဟာရဖြည့်စွက်စာများကို အလွန်အကျွံ အားမကိုးပါနှင့်၊ အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် လက်ရှိတွင် အာဟာရဖြည့်စွက်စာသည် ညံ့ဖျင်းသော အစားအသောက်ဖွဲ့စည်းပုံတွင် ကွက်လပ်များကို လုံးလုံးလျားလျား ရှာဖွေပြီး ဖြည့်ပေးနိုင်သောကြောင့် ဖြစ်သည်။ သာမာန်လူများအတွက် သင့်လျော်မျှတသော အစားအသောက်သည် အမြဲတမ်း အရေးကြီးဆုံးဖြစ်သည်။